Οι τελευταίες εξελίξεις στα παγκόσμια στατιστικά του κρασιού
Η παραγωγή και η κατανάλωση κρασιού είναι μια ευρωπαϊκή παράδοση που εκτείνεται στα βάθη των αιώνων, και πιο πρόσφατα νέα μέλη, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο έχουν κάνει επίσης πρόοδο στην παραγωγή οίνων ποιότητας. Και η παγκόσμια κατανάλωση είναι επίσης σε αυξητική πορεία - με κάποιες ασυνήθιστες αλλαγές. Η Κίνα, για παράδειγμα, μόλις πριν από δύο χρόνια ξεπέρασε τις ΗΠΑ και έγινε η τρίτη μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο στην κατανάλωση κόκκινου κρασιού - εκθρονίζοντας τις ΗΠΑ από τη θέση της ως κορυφαία καταναλώτρια χώρα στον κόσμο .

Η VINEXPO, η κορυφαία εταιρεία ανάλυσης και πρόγνωσης στα θέματα οίνου, αναμένει η συνολική κατανάλωση κρασιού να αυξηθεί 6,17% μεταξύ 2011 και 2015 για να φθάσει 2.640 δισεκατομμύρια 9-λιτρα κιβώτια, που ισοδυναμεί με 31,68 δισ. φιάλες, μία αύξηση 4,5% σε σύγκριση με το 2006.

Οι ΗΠΑ έχουν γίνει η μεγαλύτερη αγορά κατ 'όγκο. Έχοντας καταναλώσει το 2011 311.3 εκ. 9-λίτρων λιβωτίων, που ισοδυναμεί με 3.735 δις φιάλες, οι ΗΠΑ έγιναν η μεγαλύτερη καταναλωτική αγορά κρασιού στον κόσμο, ξεπερνόντας την Ιταλία και τη Γαλλία, που βρίσκονταν αντίστοιχα στη δεύτερη και τρίτη θέση το 2011.

Σύμφωνα με την 5-ετή πρόβλεψη της μελέτης της VINEXPO, η κατανάλωση κρασιού στις ΗΠΑ θα πρέπει να συνεχίσει να αυξάνεται κατά 10% μεταξύ 2011 και 2015.

Σε μόλις ένα χρόνο μεταξύ 2009 και 2010, η κατανάλωση κρασιού, στην Κίνα (συμπεριλαμβανομένου του Χονγκ Κονγκ) αυξήθηκε κατά 33,4% . Η Κινεζική κατανάλωση έφθασε 156.190.000 9-λιτρα κιβώτια το 2011, θέτοντας την Κίνα στην 5η θέση των κορυφαίων καταναλωτριών χωρών οίνου στον κόσμο, μπροστά από το Ηνωμένο Βασίλειο.

Στην 5ετία 2006-2010, η κινεζική κατανάλωση οίνου συμπεριλαμβανομένου του Χογκ Κογκ πολλαπλασιάστηκε κατά 2,4 φορές. Η μελέτη της VINEXPO προβλέπει περαιτέρω άνοδο 54,25% μεταξύ του 2011 και του 2015.
Η VINEXPO προβλέπει ότι μέχρι τότε, οι κινέζοι καταναλωτές θα πρέπει να πίνουν κατά μέσο όρο 1,9 έως 2 λίτρα κρασί κατά κεφαλή ετησίως, ενώ η γαλλική και η ιταλική μέση ετήσια κατανάλωση κατά κεφαλή αναμένεται να είναι περίπου 50 λίτρα μέχρι το 2015. Οι Αμερικανοί θα πρέπει να καταναλώνουν κατά μέσο όρο 13 λίτρα ανά κάτοικο και ανά έτος κατά την ίδια ημερομηνία.

Είναι ενδιαφέρον ότι η Κίνα είναι επίσης η έκτη μεγαλύτερη οινοπαραγωγική χώρα στον κόσμο και η 8η μεγαλύτερη εισαγωγέα κατ' όγκο.

Και ενώ τα γαλλικά, ισπανικά και τα κρασιά του Νέου Κόσμου συςνεχίζουν να είναι δημοφιλή, η κατανάλωση των αφρωδών κρασιών αναπτύσσεται με διπλάσιο ρυθμό από ότιαυτή των υπόλοιπων κρασιών. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, το διάστημα 2007-2011 η κατανάλωση αυξήθηκε με ρυθμό 17,69% Οι προβλέψεις είναι 25,26% για την περίοδο 2012-2016.

Σχεδόν μία στις τέσσερεις φιάλες που πίνονται κάπου στον κόσμο εισάγεται, και η αγορά για τα εισαγόμενα κρασιά αυξάνεται με διπλάσια ταχύτητα από ότι για τα "εγχώρια". Μεταξύ του 2006 και του 2010, ο όγκος της κατανάλωσης εισαγόμενων κρασιών αυξήθηκε κατά 7,83%, φθάνοντας 639 εκ. κιβώτια μέχρι το τέλος της περιόδου. Η Γαλλία διατηρεί την παγκόσμια πρωτοπορία της όσον αφορά στην αξία των εξαγωγών κρασιού, ενώ η Ιταλία παραμένει στην πρώτη θέση όσον αφορά τους όγκους των εξαγωγών κρασιού του, μπροστά από την Ισπανία και τη Γαλλία.