Η Μερόπη Παπαδοπούλου δοκιμάζει τη νέα μας Σαντορίνη Pure
Από την  Μερόπη Παπαδοπούλου*
Διευθύντρια του περιοδικού "Οινοχόος"

Πριν από ένα σχεδόν χρόνο, καθώς βολτάραμε στους υπέροχους νέους αμπελώνες του Κτήματος Αργυρού, στη Σαντορίνη, ο Στέφανος Γεώργας (εμπορικός διευθυντής του Κτήματος) καλός φίλος από παλιά, έσκυψε και μου ψιθύρισε το μυστικό του: "ετοιμάζω κάτι ξεχωριστό, μια Σαντορίνη όπως εγώ την ονειρεύομαι, χωρίς παρεμβάσεις..." Μου μίλησε για παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές, για κάποια ιδιαίτερα "θαλασσινά" αμπελοτόπια... Με παρακάλεσε, με τη μεγάλη ευγένεια που τον διακρίνει να κρατήσω το μυστικό για μένα. Κάτι που έκανα τόσο καλά , ώστε το ξέχασα κι εγώ η ίδια...

Προχθές το μεσημέρι στο By the Glass ο Τάσος Πικούνης, μου σερβίρει στο ποτήρι ένα κρασί με καλά κρυμμένη ετικέτα. Εμφανώς Ασύρτικο , εμφανώς Ασύρτικο Σαντορίνης. Ντίνγκ!!! ένα καμπανάκι ...."Του Γεώργα;" ρωτάω σίγουρη για την θετική απάντηση. Ναι ήταν αυτό . Μια Σαντορίνη Pure που αποτυπώνει με ακρίβεια όσα ο Στέφανος περιέγραφε.

Θα την παρομοίαζα με μια 20χρονη κοπέλα