Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Σκεφτόμουν το θέμα μας για αυτή την εβδομάδα, ήμουν μπροστά στον υπολογιστή έτοιμη να γράψω, αλλά ζεσταινόμουνα τόσο πολύ, που σταμάτησα για να ανοίξω το ψυγείο και να πάρω μια δροσερή μπύρα. Την σέρβιρα σε ένα ποτήρι μαζί με λίγη λεμονάδα και ήταν τόσο δροσιστική.

Ε αυτό ήταν γεννήθηκε αμέσως και η ιδέα. Νομίζω ότι δεν θα μπορούσα να γράψω τίποτα άλλο για μια μέρα που ξεκινάει με την υψηλότερη θερμοκρασία από το απόλυτο αντίδοτο: τα φρέσκα και παγωμένα cocktail με μπύρα.

Μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αλλά η μπύρα είναι ένα ποτό που ταιριάζει σε πάρα πολλούς συνδυασμούς και προσδίδει στα συναρμολογούμενα ποτά εκτός από άρωμα και γεύση μια σπιρτάδα και extra φρεσκάδα.

Για του λόγου το αληθές επέλεξα τα κλασικά summer ποτά δηλαδή την τεκίλα, το ρούμι, το gin, τη βότκα και το ούζο και έψαξα, διάβασα, πειραματίστηκα και εκτέλεσα διάφορες παραλλαγές.

Σας δίνω τις συνταγές και τις οδηγίες από τις επικρατέστερες μαζί με τις προτάσεις από μπύρες που ταιριάζουν καλύτερα.

Εσείς ετοιμάστε το καλοκαιρινό σκηνικό στο σπίτι σας, στην βεράντα, στην αυλή ή στην παραλία και ετοιμάστε τα μπυρένια cocktail.

Τεκίλα + Beer

Συνταγή:

20 oz Τεκίλα
40 oz χυμό πορτοκαλιού
10 oz grenadine
60 oz μπύρα strong ale

H πρόταση μου είναι να δοκιμάσετε με την Athos.

Εκτέλεση: Σε ένα σέικερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά. Διπλοσουρώνουμε σε ψιλό ποτήρι γεμάτο με τριμμένο πάγο και για γαρνιτούρα τοποθετούμε στο στόμια μια φλούδα πορτοκαλιού.

Ρούμι + Beer

Συνταγή:

½ oz λευκό ρούμι
¾ oz φρέσκο χυμό lime
1 κουταλιά μέλι
½ oz μπύρα pale lager

Η πρόταση μου είναι να την δοκιμάσετε με την Fischer tradition

Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την μπύρα στο σέικερ ανακατεύουμε καλά και στην συνέχεια σε χαμηλό ποτήρι προσθέτουμε παγάκια ρίχνουμε τα περιεχόμενο από το σείκερ και απογεμίζουμε με την μπύρα. Για γαρνιτούρα κόβουμε ένα κομμάτι από το lime.

Gin + Beer

Συνταγή:

6 oz gin
12 oz λεμονάδα
12 oz μπύρα pilsner

Η πρόταση μου είναι να την δοκιμάσετε με την Volkan pilsner

Εκτέλεση: Σε ένα ποτήρι βάζουμε πρώτα το gin, μετά την λεμονάδα και τέλος την μπύρα. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγα φύλλα μέντας και μια φέτα λεμονιού και φυσικά πάγο.

Ούζο + Beer

Συνταγή:

3 oz μπύρα lager
2 oz τεκίλα λευκή
1 oz Bacardi
1 0z ούζο

H πρόταση μου είναι να την δοκιμάσετε με την Νέδα

Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά εκτός από την μπύρα. Βάζουμε σε ένα ποτήρι μπόλικο πάγο προσθέτουμε όλα τα υλικά που ανακατεύτηκαν και απογεμίζουμε με την μπύρα. Για γαρνιτούρα μπορούμε να βάλουμε μια φέτα από αγγούρι.

Λικέρ + Beer

Συνταγή:

2/3 oz λικέρ κεράσι
1/3 oz φρέσκο χυμό λεμονιού
1/3 oz simple σιρόπι
1/3 oz μπύρα red

H πρόταση μου είναι να την δοκιμάσετε με την Chimay red.

Εκτέλεση: Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι διαλύοντας ζάχαρη σε ίση ποσότητα νερού. Στην συνέχεια τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ εκτός από την μπύρα και ανακατεύουμε. Σε ένα ποτήρι βάζουμε τριμμένο πάγο, τα χτυπημένα υλικά, την κόκκινη μπύρα μέχρι να γεμίσει και δυο κερασάκια.

Vodka + Beer

Συνταγή:

50 oz μαύρη μπύρα
50 oz βότκα
20 ml Irish cream
1 κουταλιά ζάχαρη
2 κεράσια

Η πρόταση μου είναι να την δοκιμάσετε με την Leffe brune.

Εκτέλεση: Χτυπάμε την κρέμα με την ζάχαρη και τα κεράσια και μετά προσθέτουμε την βότκα και την μαύρη μπύρα.

Καλή απόλαυση όταν τα φτιάχνετε και όταν τα δοκιμάζετε….