Οικονομικά ναι, λιτά όχι…Από τον Γ. Μιχαήλο


Είμαστε και πάλι προ των πυλών… Διανύουμε τις πρώτες μέρες του Δεκέμβρη και όπως κάθε χρόνο τέτοια εποχή, η μητέρα μου αναρωτιέται πότε πρόλαβαν και πέρασαν δώδεκα ολόκληροι μήνες… Όσοι φροντίσατε υπεύθυνα την διατροφή σας το προηγούμενο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βουτήξετε χωρίς τύψεις μέσα στα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τις τραγανές δίπλες. Όσοι δεν ασχοληθήκατε έγκαιρα, όπως καλή ώρα η αγαπημένη φίλη μου Μαριάννα, τρέχετε τελευταία στιγμή στον διαιτολόγο μπας και σώσετε όσα μάλλον δεν σώζονται. Οι υπόλοιποι, ανάμεσά τους και ο υπογράφων, που ούτε την ύστατη στιγμή δεν δείχνετε την παραμικρή ενοχή σχετικά με το σωματικό σας βάρος, πιθανότατα θα φορτώσετε τη ζυγαριά σας μερικά κιλά ακόμα, με το ξεκίνημα του 2013.
Πέρα όμως από το ότι είμαστε αρκετά επιρρεπείς στους γευστικούς πειρασμούς τη συγκεκριμένη περίοδο του χρόνου, εύκολα μπορεί να ξεφύγουμε και από τον οικονομικό μας προϋπολογισμό. Και επειδή η εποχή ‘σηκώνει’ αρκετή οικονομία θεωρώ ότι αν σχεδιάσετε τις αγορές σας προσεκτικά και λίγο νωρίτερα από την τελευταία στιγμή, μπορείτε κάλλιστα να γλιτώσετε αρκετά χρήματα, για να τα ξοδέψετε στα παιδιά σας, τα βαφτιστήρια σας ή σε προσωπικά δώρα…

Εκμεταλλευτείτε τις προσφορές του House of Wine που τρέχουν αυτή την περίοδο του χρόνου… 53 διαφορετικές μέτρησα, ανάμεσα στις οποίες πήρε το μάτι μου την Καλλίστη Reserve του 2007 σε προσφορά 25% κάτω από την κανονική τιμή αγοράς! Επωφεληθείτε από αυτές τις εκπτώσεις έγκαιρα πριν τα αποθέματα εξαντληθούν… Όσο νωρίτερα φροντίσετε τις αγορές σας τόσο πιθανότερο είναι να πίνετε μερικά οινικά ‘διαμαντάκια’ γιορτάζοντας ταυτόχρονα την έλευση του 2013.

Ρωτήστε τους εαυτούς σας τι ποσότητες πραγματικά θα σας χρειαστούν. Αν για παράδειγμα σερβίρετε με τα τυριά σας κάποιο γλυκό κρασί όπως για παράδειγμα ένα LBV Port Niepoort 2005 είναι σίγουρο ότι θα χρειαστείτε ξεχωριστή φιάλη και για τον σοκολατένιο Χριστουγεννιάτικο κορμό; Πιθανότατα όχι, αν χρησιμοποιήσετε μικρότερα σε μέγεθος ποτήρια… Επίσης σε περίπτωση που κάνετε κάποιο πάρτι με φίλους μη φορτώσετε με όλων των ειδών τα ποτά που μπορεί κάποιος καλεσμένος να σας ζητήσει και τα οποία πιθανότατα στο τέλος θα μείνουν στα αζήτητα… Η παρέα είναι που μετράει περισσότερο και κανείς δεν πρόκειται να μείνει παραπονεμένος έστω και αν δεν βρει το αγαπημένο του ποτό. Στο κάτω κάτω δεν είστε ιδιοκτήτης bar για να προσφέρετε όλων των ειδών τα αποστάγματα…

Μπορεί μία Dom Perignon ή μία Cristal να αποτελεί διακαή πόθο και το τέλειο pop για τα ρεβεγιόν αλλά για τους περισσότερους από εμάς αποτελεί μία δυσβάστακτη πολυτέλεια. Δεν το συζητάμε βέβαια καν στην περίπτωση που το party θα αποτελείται από αρκετό κόσμο και θα χρειαστείτε αρκετές φιάλες… Υπάρχουν λοιπόν και αλλού πορτοκαλιές, είτε μιλώντας για την πιο προσιτή Palmer Brut την οποία μπορείτε να αγοράσετε σε προσφορά και να δώσετε την αίγλη της Σαμπάνιας στο βράδυ σας, είτε φεύγοντας από την περιοχή της Καμπανίας και διαλέγοντας αφρώδη κρασιά από άλλα σημεία του πλανήτη. Το κτήμα Κυρ-Γιάννη έκανε αγώνα δρόμου για να προλάβουν οι καινούριες ροζέ Αφρώδεις Ακακίες να είναι έτοιμες πριν τα Χριστούγεννα και με μόλις 11.40€ στο ράφι αποτελεί σίγουρα ένα από τα πλέον festive Ελληνικά κρασιά. Από εκεί και μετά ο κατάλογος με τα αφρώδη είναι μεγάλος και ανταποκρίνεται σε ένα σημαντικό αριθμό διαφορετικών προτιμήσεων και πορτοφολιών.

Επίσης βρείτε πιο οικονομικές εναλλακτικές στο στυλ των κρασιών που αγαπάτε… Ομολογώ πως το Châteauneuf du Pape είναι ένα κρασί που παραδοσιακά μου αρέσει να πίνω την περίοδο των Χριστουγέννων… Φέτος που προσέχω τα οικονομικά μου είναι πιθανότερο να απευθυνθώ σε ένα πολύ καλής ποιότητας και πιο οικονομικό Cote du Rhone επίσης από την περιοχή του Ροδανού, ή γιατί όχι ακόμα και σε ένα Ελληνικό Syrah όπως τα εξαιρετικά από το κτήμα Αβαντίς ή Καριπίδη. Αντί για ένα πανάκριβο λευκό Chardonnay από την Βουργουνδία που είναι η αλήθεια πως θα απογείωνε τη γαλοπούλα σας, ρίξτε μία ματιά στα πιο προσιτά δείγματα της ποικιλίας από τον Νέο Κόσμο ή ακόμα καλύτερα από την Ελλάδα, όπως τα κορυφαία του Κατσαρού ή του Γεροβασιλείου, τα οποία θα βρείτε σε πολύ πιο προσιτές τιμές σε σχέση με τα αντίστοιχα Γαλλικά…

Υπάρχουν τρόποι για να μπορέσετε να απολαύσετε και τις φετινές γιορτές χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψετε μία περιουσία. Προγραμματισμός χρειάζεται και να ξέρετε ότι ο Γρηγόρης-Σκρουτζ για αυτή την εβδομάδα-Μιχαήλος είναι εδώ για να σας βοηθήσει.

Καλή εβδομάδα και καλές γιορτές σε όλο τον κόσμο




Γρηγόρης Μιχαήλος
Γρηγόρης Μιχαήλος AIWS
(Associate Member in the Institute of Wines & Spirits)
Wine Educator & Consultant