Κρασιά από αυτόριζους αμπελώνεςΑπό τον Γ. Μιχαήλο


Όσοι από εσάς διαβάζατε στα νιάτα σας ή και μετέπειτα ελληνική μυθολογία, σίγουρα θα θυμάστε τους Κενταύρους. Ανθρωπόμορφα πλάσματα με το άνω τμήμα του κορμού να θυμίζει ανθρώπινο σώμα, ενώ από την μέση και κάτω να έχουν τη μορφή αλόγου. Αυτό που πιθανών να μη γνωρίζετε είναι ότι η συντριπτική πλειοψηφία των αμπελιών σήμερα χωρίζονται με τη σειρά τους σε δυο διαφορετικά μέρη. Το υπέργειο τμήμα τους (μόσχευμα), ανήκει σε άλλο είδος αμπέλου από ότι το υπόγειο τμήμα τους(υποκείμενο). Έτσι μπορεί να μιλάμε για πασίγνωστες ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc ή Αγιωργίτικο αλλά αυτές αποτελούν μόνο το κομμάτι της αμπέλου που είναι ορατό με το μάτι. Κάτω από το έδαφος, το υποκείμενο πάνω στο οποίο έχουν μπολιαστεί όλες αυτές οι ποικιλίες είναι τελείως διαφορετικό και αφορά ένα ανθεκτικό, Αμερικάνικης αμπέλου, ριζικό σύστημα.
Αν εύλογα αναρωτιέστε σε τι είναι ανθεκτική η Αμερικανική άμπελος η απάντηση είναι στη φυλλοξήρα. Ένα μικροσκοπικό έντομο το οποίο βρίσκει τόσο νόστιμες τις ρίζες του αμπελιού που αρέσκεται στο να τις καταβροχθίζει με απίστευτη μανία. Έλα όμως που τα τραύματα που δημιουργεί σε αυτές είναι μη αναστρέψιμα, δίνοντας την ευκαιρία σε ιούς και βακτήρια να «αναλάβουν εργασία», οδηγώντας το αμπέλι μέσα σε μικρό σχετικά χρονικό διάστημα στο θάνατο…

Μετανάστης από την Αμερική, η φυλλοξήρα κατέφτασε με τη μεταφορά πολλαπλασιαστικού υλικού στην Ευρώπη και ανάμεσα στο 1870 και το 1890 είχε εξαπλώσει το καταστροφικό της έργο σε ολόκληρο τον ευρωπαϊκό αμπελώνα, αποτελώντας τον μεγαλύτερο εφ