Τα αφρώδη του ΑμυνταίουΑπό τον Γ. Μιχαήλο


Το κλίμα της Ελλάδας είναι μεσογειακό, όπερ σημαίνει μακρά σε διάρκεια, ξηρά και ζεστά καλοκαίρια και σχετικά σύντομοι και ήπιοι χειμώνες. Ωστόσο σε μια χώρα με τη σύνθετη μορφολογία της Ελλάδας η παραπάνω πρόταση αποτελεί μια γενική διαπίστωση, έτσι λοιπόν υπάρχουν περιοχές οι οποίες έχουν διαφορετικό τύπο κλίματος. Πρώτο και καλύτερο το Αμύνταιο στη Φλώρινα, μια από τις πιο ψυχρές αμπελουργικές ζώνες στην Ελλάδα, με κλίμα το οποίο είναι σχεδόν ηπειρωτικό.

Το οροπέδιο του Αμυνταίου εξαιτίας του ψυχρού κλίματος, του μεγάλου υψομέτρου των 750 m αλλά και των υδάτινων όγκων που το περιβάλλουν (Λίμνες της Πέτρας και Βεγορίτιδα) δίνει κάποια πολύ χαρακτηριστικά στυλ κρασιών. Μια περιοχή η οποία δίπλα στα καταπληκτικής φρεσκάδας λευκά αλλά και ερυθρά κρασιά από την ποικιλία Ξινόμαυρο, παράγει και εξαιρετικά αφρώδη κρασιά. Μάλιστα είναι η μοναδική Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στην Ελλάδα που τα ροζέ αφρ