Μελιτζάνες και Κρασί...
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Ο Ιούνιος εκτός από μήνας που μιλάμε για τα πρώτα μπάνια, για νησιά και παραλίες, είναι και ο μήνας που ‘σκάνε’ τα πρώτα καλοκαιρινά λαχανικά. Οι ντοματούλες, οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες αυτή την εποχή είναι πιο νόστιμα από κάθε άλλη περίοδο του έτους.

Εδώ θα προσπαθήσουμε να βρούμε τα οινικά ταίρια της μελιτζάνας μέσα από τα κλασσικά πιάτα που κοσμούν το Ελληνικό τραπέζι. Οι παραλλαγές πολλές και όλες νόστιμες! Τα υλικά που την συνοδεύουν είναι απλά, όπως η ντο