em>Γράφει ο Sommelier 



Κάποιες από τις παραπάνω λέξεις είναι γνωστές και ιδιαίτερα αγαπητές στους ...ψαγμένους οινόφιλους, ίσως άγνωστες στους απλούς φίλους του κρασιού... Ας ξεκινήσουμε από τις πιο γνωστές ονομασίες φιαλών, που ουσιαστικά εκφράζουν διαφορετικά μεγέθη: Λοιπόν... Magnum είναι οι φιάλες με διπλή χωρητικότητα από τις κοινές φιάλες: 1,5 λίτρα η χωρητικότητά τους, ιδιαίτερα αγαπητές στους συλλέκτες, και ακόμα περισσότερο στους γευσιγνώστες, που συνήθως τις προτιμούν από τις απλές φιάλες. Γιατί; Είναι απλό:
  • Στις μεγάλες φιάλες η επαφή του κρασιού με το οξυγόνο που αναπόφευκτα διαπερνά τελικά το φελλό και το καψύλι είναι πολύ πιο περιορισμένη, οπότε η εξέλιξη στη φιάλη είναι πολύ πιο ήπια. Έτσι, τα κρασιά που οι συλλέκτες που προορίζουν για μακρά παλαίωση είναι τις περισσότερες φορές σε φιάλες magnum.
  • Επειδή η εμφιάλωση σε μεγάλες φιάλες απαιτεί ειδικό και αρκετά ακριβό εξοπλισμό, τα περισσότερα οινοποιεία εμφιαλώνουν τα magnum "με το χέρι" και σε μικρές ποσότητες (συνήθως μάλιστα οι φιάλες είναι αριθμημένες). Οι κάτοχοι φιαλών magnum, λοιπόν, ανήκουν σε μία πολύ ιδιαίτερη κατηγορία συλλεκτών ενός συγκεκριμένου κρασιού.
  • Μία φιάλη magnum εντυπωσιάσει στο τραπέζι λόγω μεγέθους, κλέβει τις εντυπώσεις, και καλύπτει τέλεια τις ανάγκες μίας μεγάλης παρέας.

Αλλά υπάρχουν και οι Double Magnum, ή Jeroboam, οι φιάλες διπλής χωρητικότητας από τις Magnum. Το όνομα Jeroboam προέρχεται από τον βιβλικό ομώνυμο βασιλιά της Ιουδαίας (όπως καΙ ονόματα και άλλων φιαλών κρασιού διαφόρων μεγεθών). Και αυτές εξ' ίσου -ίσως και περισσότερο- αγαπητές στους συλλέκτες και γευσιγνώστες.

Καλά μέχρις εδώ... Αλλά πόσοι γνωρίζουν τα υπόλοιπα ονόματα φιαλών και μεγεθών;
Υπάρχουν πολλά... τα μικρά μεγέθη είναι και αυτά γνωστά. Αλλά τα μεγαλύτερα του Jeroboam, σχεδόν άγνωστα σε όλους!

Το House of Wine σας τα παραθέτει. Υπάρχουν λοιπόν φιάλες:
  • Ενός Τετάρτου (Quarter bottle) - Split ή Piccolo (187.5 ή 200 ml) - Το μέγεθος για 1 ποτό. Συνήθως συναντάται σε αεροπλάνα κλπ.
  • Μισή Φιάλη - Demi (375 ml) Συνηθισμένο μέγεθος για όλα σχεδόν τα κρασιά
  • Φιάλη - Imperial (750 ml) Το συνηθισμένο μέγεθος της φιάλης κρασιού
  • Magnum (1.5 λίτρο) Ίσο με  2φιάλες.
  • Jeroboam (3 λίτρα) Ίσο με 4 φιάλες. Από το όνομα του ομώνυμου βιβλικού βασιλιά.
  • Rehoboam (4.5 λίτρα) Ίσο με 6 φιάλες. Από το όνομα του ομώνυμου βιβλικού βασιλιά.
  • Methuselah (6 λίτρα) Ίσο με 8 φιάλες. Από το όνομα του  βιβλικού βασιλιά Μαθουσάλα
  • Mordechai (9 λίτρα) Ίσο με 12 φιάλες. Βιβλικό όνομα
  • Salmanazar (9 liter) Ίσο με 12 φιάλες. Από το όνομα του ομώνυμου βιβλικού Ασύριου βασιλιά.
  • Balthazar (12 λίτρα) Ίσο με 16 φιάλες. Από το όνομα του ομώνυμου βιβλικού Μάγου.
  • Nebuchadnezzar (15 λίτρα) Ίσο με 20 φιάλες. Από το όνομα του βιβλικού Βαβυλώνιου βασιλιά   Ναβουχοδονόσωρ
  • Melchior (18 λίτρα) Ίσο με 24 φιάλες. Από το όνομα του ομώνυμου βιβλικού Μάγου.
  • Solomon (25 λίτρα)  Ίσο με 33.3 φιάλες. Από το όνομα του βιβλικού βασιλιά   Σολομώντα
  • Primat (27 λίτρα) Ίσο με 36 φιάλες.
  • Melchizedek (30 λίτρα) 40 φιάλες. Από το όνομα του βιβλικού Μελχισεδέκ

Την επόμενη λοιπόν φορά που θα βρεθείτε σε κάποιο μοδάτο εστιατόριο, με ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ μεγάλη παρέα, μην διστάσετε να παραγγείλετε μια φιάλη Μελχισεδέκ! Και αν ο Σομελιέ σας κοιτάξει κατάπληκτος και σας πει ότι "δυστυχώς, δεν έχουμε...", τότε ζητήστε του μια φιάλη Melchior από το κρασί που προτιμάτε! Πέρα από το ότι θα κομπλεξάρετε και τον πιο σοφιστικέ Σομελιέ, θα καταπλήξετε και την παρέα σας με τις γνώσεις σας. Αρκεί, βέβαια... να μην σας το φέρουν!!

Πέρα όμως από τα αστεία, το House of Wine, όπως οι περισσότεροι γνωρίζετε, έχει διαθέσιμες κάποιες από τις εντυπωσιακότερες φιάλες (σε μέγεθος αλλά και περιεχόμενο) Magnum και Jeroboam.