Από τον Κ. Κοντογιώργη


Σήμερα συνεχίζουμε τη νοερή βόλτα και μετά τις τελευταίες επισκέψεις σε Γαλλία και Τεχνόπολη, αλλάζουμε τελείως ύφος και μεταφερόμαστε κάπου πολύ πιο βόρεια και σε περιοχή με πολύ περισσότερο κρύο. Την ιδέα για αυτή την εβδομάδα μου την έδωσε η αναφορά στον Richard Paterson στο άρθρο της περασμένης εβδομάδας, όπου είπαμε οτι ο Richard είναι υπεύθυνος για μερικά από τα κορυφαία Dalmore του περασμένου αιώνα. Σήμερα λοιπόν, όπως ίσως θα καταλάβατε μιλάμε για τo

Dalmore

Βράδυ Παρασκευής λοιπόν, με σχεδόν καλοκαιρινό καιρό, πίνοντας τις τελευταίες μινιατούρες Jura Superstition, που φτιάχτηκε από τον Master Distiller του Jura Willie Tait, καλού φίλου του Paterson, θα επιχειρήσω να δώσω μια εικόνα για το τι εστί Dalmore. Το prestige του αποστακτηρίου εκτοξεύθηκε στα ύψη τη δεκαετία του 90 και κυρίως στις αρχές της νέας χιλιετίας και κύρια αίτια ήταν οι πανάκριβες φιάλες που έβγαλε το Dalmore στην κυκλοφορία, φυσικά σε πολύ περιορισμένες εκδόσεις, αυστηρά αριθμημένες, όπως το Dalmore Candela, Dalmore 62 ετών, Dalmore Aurora, Dalmore Trinitas 64 ετών, των 150.000 ευρώ παρακαλώ και βέβαια το Dalmore Oculus, το οποίο έχει την ιδιαιτερότητα να αριθμεί μια και μοναδική φιάλη, γι’αυτό τα συνοδευτικά του έγγραφα το αναφέρουν σαν Never before created, Never to be repeated. Το συγκεκριμένο whisky έχει το χρώμα της βυσσινάδας, περιέχει αποστάγματα από το 1868, 1878 και 1939 μεταξ