Από τον Κ. Κοντογιώργη


Και στη σημερινή μας επικοινωνία θα ασχοληθώ με το αγαπημένο θέμα αυτής της στήλης. Οι τακτικοί φίλοι αναγνώστες γνωρίζουν ποιό είναι αυτό, όμως φαντάζομαι το ίδιο συμβαίνει με τους λιγότερο τακτικούς. Whisky λοιπόν και σήμερα και θα ασχοληθώ με ακόμη ένα σπουδαίο αποστακτήριο της Σκωτίας. Σήμερα λοιπόν μιλάμε για το

Dalwhinnie

Όσοι από τους φίλους αναγνώστες διάβασαν το σχετικό άρθρο για το Cragganmore, στο οποίο αναφέρθηκα πριν δυο εβδομάδες, θα θυμούνται οτι η αντιμετώπιση της ιδιοκτήτριας εταιρίας προς το αποστακτήριο, από πλευράς προβολής, μάλλον δεν είναι αυτή που θα έπρεπε. Λίγο ως πολύ, ισχύουν τα ίδια και για το Dalwhinnie, το οποίο είναι ομόσταβλο με το Cragganmore, αφού η ιδιοκτήτρια εταιρία Diageo, δίνει περισσότερη βάση στα Lagavulin και Talisker, κρατώντας εν μέρει στο παρασκήνιο το Dalwhinnie, το οποίο όμως και αυτό παρασκευάζει εξαίσια malts.

Λίγα λόγια για την ιστορία όπως πάντα

Η ιστορία του Dalwhinnie ξεκινάει το 1897, όταν ο Alexander Mackenzie χτίζει το αποστακτήριο και το 1898 ξεκινάει η λειτουργία του, όχι όμως με το σημερινό όνομα, αλλά με το όνομα Strathspey. Οι πρώτοι ιδιοκτήτες δεν κατάφεραν να πετύχουν και πολλά και η θητεία τους κρίνεται μάλλο