Γιατί επισκέπτομαι μια έκθεση κρασιού...
Από τον Τ. Πικούνη

Γιατί επισκέπτομαι μια έκθεση...
Πήραμε αυτό το κείμενο σε email από ανώνυμο φίλο του κρασιού και του Ηouse of Wine. Το αναδημοσιεύουμε εδώ με ελάχιστες διορθώσεις, παραλείποντας τα προκαταρκτικά...
 
Γιατί επισκέπτομαι μια έκθεση;

Ναι, εγώ, ο απλός καταναλωτής κρασιού, ο φίλος του οίνου... ο πελάτης σας.
Έχετε σκεφθεί, φίλοι παραγωγοί, αντιπρόσωποι, αλλά και διοργανωτές των διαφόρων εκθέσεων, γιατί έρχομαι στις εκθέσεις σας; Τι περιμένω να βρω εκεί; Πως περιμένω να μου φερθείτε; Έχετε συνειδητοποιήσει ότι οι εκθέσεις γίνονται αποκλειστικά για εμένα; Ακόμα και οι ελάχιστες καθαρά για επαγγελματίες, για εμένα, τον τελικό καταναλωτή γίνονται... Εγώ θα αγοράσω τα κρασιά σας... για το σπίτι, στο εστιατόριο... από το internet, από την κάβα της γειτονιάς μου, από το super market. Eγώ είμαι η πηγή του εισοδήματός σας, του κέρδους σας... όχι η κάβα, το εστιατόριο, το House of Wine, το super market. Εγώ, ο απλός καταναλωτής κρασιού συντηρώ της επιχείρησή σας, εσάς και την οικογένειά σας, τα όνειρά σας, τις φιλοδοξίες σας.

Επισκέπτομαι λοιπόν μια έκθεση στην οποία μετέχετε, για πολύ συγκεκριμένους λόγους. Να σας τους πω...

Ο πρώτος λόγος, είναι για να αποφασίσω ποιά κρασιά αξίζει να αγοράσω... Και για αυτό περιμένω δοκιμάσω τα κρασιά σας... δυστυχώς δεν μπορώ -αλλά ούτε και έχω την διάθεση- να αγοράσω μια φιάλη από κάθε κρασί σας, για να το δοκιμάσω! Και να αποφασίσω ποιά είναι αυτά τα λίγα ή πολλά που θα αγοράσω... Περιμένω λοιπόν στην έκθεση να έχετε ΟΛΑ τα κρασιά σας...

Ο δεύτερος λόγος είναι για να δοκιμάσω τα νέα σας κρασιά... αυτά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει ευρύτατα. Να μάθω για αυτά, να ξέρω που θα τα βρω, πόσο πρέπει να τα αγοράσω...

Ο τρίτος λόγος -αν και δεν τον λέω ανοικτά- είναι για να έχω την ευκαιρία να δοκιμάσω τα κρασιά που δεν αντέχει το πορτοφόλι μου... τα ακριβά, τα "μεγάλα" κρασιά. Και περιμένω αυτά τα κρασιά να τα έχετε στην έκθεση, και αν τα έχετε να μην τα κρύβετε κάτω απ' το τραπέζι, ούτε να τα σερβίρετε με το σταγονόμετρο...

Ο τέταρτος λόγος, είναι για να μάθω, να πληροφορηθώ... από πρώτο χέρι. Πως γίνονται τα κρασιά που θέλετε να αγοράζω, ποιά η σύνθεσή τους, πως οινοποιούνται...

Ο πέμπτος λόγος, φίλοι μου οινοποιοί, είναι για να σας γνωρίσω. Να μάθω ποιός είναι αυτός που "κρύβεται" πίσω από τα κρασιά σας. Να γνωρίσω εσάς, τον παραγωγό, και τους άλλους συντελεστές του οινοποιείου σας... να μιλήσω μαζί σας, να σας γνωρίσω προσωπικά... δεν φαντάζεστε πόσα συμπεράσματα μπορώ να βγάλω από την γνωριμία μαζί σας!

Για να ικανοποιήσετε λοιπόν τους λόγους για τους οποίους επισκέπτομαι μια έκθεση κρασιών, πρέπει εσείς όλοι, παραγωγοί, αντιπρόσωποι, διακινητές, εκθέτες γενικά αλλά και διοργανωτές να εκπληρώσετε κάποιες απαιτήσεις μου. Γιατί έχω απαιτήσεις από εσάς! Και νομίζω ότι έχω το δικαίωμα να τις έχω.

Η πρώτη απαίτησή μου, είναι να με σέβεστε! Ναι, όσο και αν σας φαίνεται περίεργο, ο σεβασμός σας προς εμένα είναι το πρώτο απαραίτητο! Αλλά επειδή σας βλέπω να απορείτε, να σας εξηγήσω τι εννοώ, και να καταλάβετε ότι, πολύ συχνά, δεν με σέβεστε:

 Πρώτα απ' όλα, απαιτώ να έχω την άνεση να κυκλοφορώ στο χώρο της έκθεσης, να έχω την δυνατότητα να μπω χωρίς απίστευτες ουρές για να δώσω τα στοιχεία μου, και αν εσείς ή ο διοργανωτής θέλετε να με φακελώσετε σώνει και καλά, απαιτώ αυτό να γίνει με σεβασμό προς την άνεσή μου. Απαιτώ να μπορώ να πλησιάσω τα stands των εκθετών χωρίς να στριμωχτώ, χωρίς να δώσω μάχες σώμα με σώμα, να παλέψω με άλλους οινόφιλους για να φτάσω μπροστά σας. Και όταν φτάσω, θέλω να έχω την άνεση να σταθώ εκεί, χωρίς να με σπρώχνουν, και να δοκιμάσω με άνεση τα κρασιά σας. Οι φωτογραφίες με τα "πλήθη" των οινόφιλων να συνωστίζονται μπροστά στους πάγκους μπορεί να ενθουσιάζει τους οργανωτές -"έγινε χαμός!"- αλλά εμένα, τον καταναλωτή, απλά με εξοργίζουν!

Απαιτώ πίσω από το stands σας να στέκουν αρκετοί σχετικοί άνθρωποι, που μπορούν να σερβίρουν όλους εμάς, τους φίλους σας, αλλά και να μας πουν κάποια πράγματα για τα κρασιά σας. Να μπορώ να μιλήσω μαζί τους, να μην ξέρω εγώ περισσότερα για τα κρασιά σας από αυτούς... ή μάλλον από αυτές. Καλές οι όμορφες κοπέλες ή οι μοντέλες, καλά τα μίνι και τα απύθμενα ντεκολτέ, αλλά δεν έρχομαι για αυτές στην έκθεση...

Απαιτώ πίσω από το stand να βρίσκεστε εσείς, κύριε οινοποιέ... Ναι, εσείς ο ίδιος!. Δεν είναι ένδειξη ...μεγέθους το να μην μας τιμάτε με την προσωπική σας παρουσία, είναι απλά ένδειξη ότι δεν μας δίνετε σημασία, ότι έχετε "δεμένο τον γάιδαρο σας", ότι μας περιφρονείτε... είναι ένδειξη αλαζονείας και αγένειας όταν με προσκαλείτε να σας επισκεφθώ και δεν είστε εκεί να με υποδεχτείτε. Κατεβείτε λοιπόν από το καλάμι, και ελάτε προσωπικά στις εκθέσεις, πρέπει εσείς να θέλετε να σας γνωρίσουμε περισσότερο από ότι εμείς...

Αυτά τα ολίγα απαιτώ...

Σκεφτείτε τα όλα αυτά... γιατί φοβάμαι ότι δεν τα σκέφτεστε. Η συμμετοχή για την συμμετοχή δεν οδηγεί πουθενά... Σεβαστείτε με, προσέξτε με...

Πιστέψτε με, με έχετε ανάγκη! Ιδιαίτερα σήμερα...

Ενας φίλος του κρασιού

Για την προσαρμογή....

Τάσος Πικούνης