Οινικές Βαθμολογίες του Ύψους και του Βάθους
- Γράφει η/ο Ted Lelekas
- 8 Ιαν 2012
Από τον Θ. Λέλεκα
Δοκιμάζουν και αξιολογούν τα πάντα. Μοιράζουν βαθμολογίες στα 5, στα 20, στα 100, και πάει λέγοντας. Κάποιες φορές οι κρίσεις τους περνούν (σχεδόν) απαρατήρητες. Άλλες φορές όμως ανεβάζουν ή κατεβάζουν τιμές και υπολήψεις, με απήχηση σε όλο τον κόσμο. Ποιοί είναι τελοσπάντων οι μεγάλοι αυτοί βαθμολογητές κρασιών;
Πριν αρχίσουμε να μιλάμε με ονόματα, πρέπει να ξεκαθαρίσουμε κάτι: η βαθμολόγηση ενός κρασιού δεν είναι απλή υπόθεση. Κι αυτό γιατί το να βαθμολογήσει κανείς ένα κρασί δεν είναι απλά μία αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του. Εκτός του ότι λαμβάνει υπόψη και τη σχέση ποιότητας-τιμής, αλλά και της παλαιωσιμότητας του κρασιού, ίσως το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της βαθμολόγησης είναι η συγκριτική της διάσταση: με άλλα λόγια, κάθε βαθμός είναι συνάρτηση τόσο του προηγούμενου κρασιού που αξιολογήθηκε, όσο και του επόμενου. Αυτό που προσπαθώ να σας πω είναι ότι η βαθμολόγηση κρασιών – σε οποιαδήποτε κλίμακα – δεν είναι κάτι που μπορεί να κάνει ο καθένας. Μπορεί τελευταία να έχει γίνει της μόδας να μοιράζουν διάφοροι βαθμούς από δω κι από κει – άραγε όμως αυτοί που το κάνουν συνειδητοποιούν την αφέλεια, αλλά και την ανευθυνότητα της πράξης τους αυτής;
Δοκιμάζουν και αξιολογούν τα πάντα. Μοιράζουν βαθμολογίες στα 5, στα 20, στα 100, και πάει λέγοντας. Κάποιες φορές οι κρίσεις τους περνούν (σχεδόν) απαρατήρητες. Άλλες φορές όμως ανεβάζουν ή κατεβάζουν τιμές και υπολήψεις, με απήχηση σε όλο τον κόσμο. Ποιοί είναι τελοσπάντων οι μεγάλοι αυτοί βαθμολογητές κρασιών;
Πριν αρχίσουμε να μιλάμε με ονόματα, πρέπει να ξεκαθαρίσουμε κάτι: η βαθμολόγηση ενός κρασιού δεν είναι απλή υπόθεση. Κι αυτό γιατί το να βαθμολογήσει κανείς ένα κρασί δεν είναι απλά μία αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του. Εκτός του ότι λαμβάνει υπόψη και τη σχέση ποιότητας-τιμής, αλλά και της παλαιωσιμότητας του κρασιού, ίσως το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της βαθμολόγησης είναι η συγκριτική της διάσταση: με άλλα λόγια, κάθε βαθμός είναι συνάρτηση τόσο του προηγούμενου κρασιού που αξιολογήθηκε, όσο και του επόμενου. Αυτό που προσπαθώ να σας πω είναι ότι η βαθμολόγηση κρασιών – σε οποιαδήποτε κλίμακα – δεν είναι κάτι που μπορεί να κάνει ο καθένας. Μπορεί τελευταία να έχει γίνει της μόδας να μοιράζουν διάφοροι βαθμούς από δω κι από κει – άραγε όμως αυτοί που το κάνουν συνειδητοποιούν την αφέλεια, αλλά και την ανευθυνότητα της πράξης τους αυτής;