Ο πιο γλυκός επίλογος
- Γράφει η/ο Ted Lelekas
- 8 Ιαν 2012
Από τον Θ. Λέλεκα
Για έναν καλοφαγά το τέλος του γεύματος ποτέ δεν είναι ευχάριστο. Κι αυτό γιατί, ειδικά αν το γεύμα περιλάμβανε πλούσιες και απολαυστικές γεύσεις, είναι φυσικό να μη θέλει να τελειώσει! Το μόνο που μπορεί να «απαλύνει» τον πόνο του μία τέτοια δύσκολη στιγμή είναι ένας επίλογος που θα κάνει την εμπειρία του γεύματος πραγματικά αξέχαστη.
Το σερβίρισμα ενός επιδόρπιου κρασιού ή κάποιου άλλου αλκοολούχου ποτού μετά το φαγητό συνηθίζεται για δύο λόγους: για να μας αφήσει με γλυκιά και ευχάριστη γεύση και (το πιο σημαντικό) για να μας βοηθήσει να χωνέψουμε. Το τελευταίο επιτυγχάνεται από το υψηλό αλκοόλ, αλλά και από τα οξέα που περιέχει το ποτό, και τα οποία επισπεύδουν την διαδικασία της πέψης.
Για έναν καλοφαγά το τέλος του γεύματος ποτέ δεν είναι ευχάριστο. Κι αυτό γιατί, ειδικά αν το γεύμα περιλάμβανε πλούσιες και απολαυστικές γεύσεις, είναι φυσικό να μη θέλει να τελειώσει! Το μόνο που μπορεί να «απαλύνει» τον πόνο του μία τέτοια δύσκολη στιγμή είναι ένας επίλογος που θα κάνει την εμπειρία του γεύματος πραγματικά αξέχαστη.
Το σερβίρισμα ενός επιδόρπιου κρασιού ή κάποιου άλλου αλκοολούχου ποτού μετά το φαγητό συνηθίζεται για δύο λόγους: για να μας αφήσει με γλυκιά και ευχάριστη γεύση και (το πιο σημαντικό) για να μας βοηθήσει να χωνέψουμε. Το τελευταίο επιτυγχάνεται από το υψηλό αλκοόλ, αλλά και από τα οξέα που περιέχει το ποτό, και τα οποία επισπεύδουν την διαδικασία της πέψης.