Tagged with 'Λευκά κρασιά'

Από τον Τ. Πικούνη

Αφορμή για το άρθρο αυτό έδωσε η πρόσφατη βαθμολόγηση 114 ελληνικών κρασιών από τον Guru των διεθνών κριτών κρασιών, τον Robert Parker, που με τις κρίσεις του και τις απόψεις του διαμορφώνει τις προτιμήσεις των οινόφιλων σε όλο τον κόσμο, και ουσιαστικά καθορίζει τις τιμές των κρασιών, ακόμα και του Μπορντώ! Μπορείτε να διαβάσετε το σχετικό άρθρο του House of Wine εδώ.

Μέσα στα πρώτα λοιπόν 16 κρασιά που βαθμολογήθηκαν με περισσότερο από 90/100, Ασύρτικα της Σαντορίνης είναι τα 9, ποσοστό δηλαδή 56,25%! Και βέβαια, δεν είναι η πρώτη φορά: Από τα 62 ελληνικά κρασιά που έχουν βαθμολογηθεί από τον Δεκέμβριο του 2008 μέχρι σήμερα πάνω από 90/100, τα 34 είναι Ασύρτικα Σαντορίνης, δηλαδή το 54,83% του συνόλου!

Ασύρτικο λοιπόν! Και μάλιστα Ασύρτικο της Σαντορίνης είναι το θέμα μας σήμερα...

Από τον Θ. Λέλεκα 


Το να μπορεί ένα ποιοτικό ερυθρό κρασί να παλαιώσει και να εξελιχθεί στο χρόνο το θεωρούμε – ουσιαστικά – δεδομένο. Στην περίπτωση ενός λευκού κρασιού, ωστόσο, τα πράγματα δεν είναι καθόλου έτσι. Η παλαίωση στο λευκό κρασί θεωρείται μεγάλο «ατού» και ενδεικτικό ποιότητας, και είναι ίσως το βασικό χαρακτηριστικό που μπορεί να ανεβάσει τις «μετοχές» μίας λευκής ποικιλίας ή ετικέτας. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, το γεγονός ότι τα λευκά κρασιά της περιοχής του Chablis στη Βουργουνδία, η αυτά που μας δίνει η ποικιλία Riesling θεωρούνται – στην πλειονότητά τους – μεγάλα, επειδή έχουν αποδείξει ότι, όχι μόνο δεν φοβούνται τον χρόνο, αλλά τον έχουν δαμάσει απόλυτα!