Τα κρασιά της παγωνιάς
- Γράφει η/ο Ted Lelekas
- 8 Ιαν 2012
Από τον Θ. Λέλεκα
Ας μην το λέμε πολύ δυνατά – γιατί ποτέ δεν ξέρεις – αλλά μάλλον μπήκε ο χειμώνας. Άργησε βέβαια, δεν χωράει αμφιβολία, αλλά… κάλλιο αργά παρά ποτέ. Κάποιοι βέβαια λένε ότι αργά ήρθε και αργά θα φύγει – και όντως, έτσι όπως είναι πλέον τα πράγματα κανείς δεν μπορεί να μιλήσει μετά βεβαιότητος. Ωστόσο, εμείς οι οινόφιλοι πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι. Πρέπει λοιπόν να διερευνήσουμε σε βάθος το θέμα πριν αποφανθούμε ποια κρασιά ταιριάζουν… με το χειμώνα!
Όπως κάθε φορά που καλούμαστε να ταιριάξουμε ένα πιάτο με ένα κρασί, έτσι και σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να «σπάσουμε» τον χειμώνα (κι ας πρόκειται για μια ολόκληρη εποχή του χρόνου) στα βασικά του συστατικά που θα επηρεάσουν τα οινικά μας ταιριάσματα.
Ας μην το λέμε πολύ δυνατά – γιατί ποτέ δεν ξέρεις – αλλά μάλλον μπήκε ο χειμώνας. Άργησε βέβαια, δεν χωράει αμφιβολία, αλλά… κάλλιο αργά παρά ποτέ. Κάποιοι βέβαια λένε ότι αργά ήρθε και αργά θα φύγει – και όντως, έτσι όπως είναι πλέον τα πράγματα κανείς δεν μπορεί να μιλήσει μετά βεβαιότητος. Ωστόσο, εμείς οι οινόφιλοι πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι. Πρέπει λοιπόν να διερευνήσουμε σε βάθος το θέμα πριν αποφανθούμε ποια κρασιά ταιριάζουν… με το χειμώνα!
Όπως κάθε φορά που καλούμαστε να ταιριάξουμε ένα πιάτο με ένα κρασί, έτσι και σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να «σπάσουμε» τον χειμώνα (κι ας πρόκειται για μια ολόκληρη εποχή του χρόνου) στα βασικά του συστατικά που θα επηρεάσουν τα οινικά μας ταιριάσματα.