Ανδρικά και γυναικεία κρασιά; Give me a break!!!
Από τον Τ. Πικούνη

Προχθές δοκίμασα ένα πραγματικά εντυπωσιακό κρασί: ημίξηρο λευκό, με θαυμάσια αρώματα, κομψότατη γεύση, ιδανικό για απεριτίφ. Μιλάω για το "Άσπρο Βότσαλο 2014" του συνεταιρισμού Σάμου, των αποδεδειγμένων "μαστόρων" εδώ και αιώνες στην παραγωγή απολαυστικών γλυκών κρασιών. Διαβάστε, αν θέλετε, για την πρόσφατη δοκιμή που έκανα στο κρασί αυτό.

Στην τελευταία φάση της δοκιμής του το απολαύσαμε με μια μικρή παρέα φίλων, το δειλινό, σκέτο, σαν απεριτίφ. Παγωμένο, ιδανικό για το χλιαρό βραδάκι στην Τσαγκαράδα, με θέα το πέλαγος και τις αχνές Σποράδες στο βάθος... Το κρασί άρεσε σε όλους... ένας μόνο είχε μια παρατήρηση: "Βρε Τάσο" μου είπε, "καλό είναι αλλά... κάπως γυναικείο!". Το είπε διστακτικά, μη θέλοντας να με προσβάλλει, μάλλον να με πειράξει.

Τον ενθάρρυνα... "Έχεις δίκιο" του είπα. "Είναι πράγματι ένα 'θηλυκό' κρασί". Έδειξε ανακουφισμένος... "Χαίρομαι που συμφωνείς μαζί μου" απάντησε...

Του την είχα στημένη, βέβαια! "Όχι, δεν συμφωνώ μαζί σου" του απάντησα.  "Το κρασί δεν είναι "γυναικείο", με την έννοια ότι πίνεται η αρέσει μόνο στις γυναίκες. Είναι όμως ένα "θηλυκό" κρασί. Δηλαδή έχει χαρακτηριστικά που προσομοιάζουν με εκείνα που χαρίζουν τη διαφορετικότητα στη γυναίκα από τον άνδρα. Έχει "θηλυκά" χαρακτηριστικά: είναι απαλό, μαλακό, έχει γλυκύτητα, κομψότητα, φρεσκάδα, είναι ευχάριστο και χαριτωμένο, με απολαυστικά αρώματα... Έτσι δεν είναι;" Κούνησε το κεφάλι του, καταφατικά. "Ναι, αλλά..." πήγε να πει. Τον πρόλαβα. "Αν έβλεπες μια γυναίκα με αυτά τα χαρακτηριστικά, δεν θα σου άρεσε; Είμαι σίγουρος οτι μια γυναίκα όμορφη, γλυκιά, που θα απέπνεε κομψότητα και φρεσκάδα, με θαυμάσιο άρωμα και ευγένεια, δεν θα σε άφηνε αδιάφορο. Γιατί λοιπόν δεν σου αρέσει το κρασί με τα ίδια, θηλυκά χαρακτηριστικά;"

Γέλασε... "Έλα τώρα! Καταλαβαίνεις..." "Ξέρεις τι καταλαβαίνω;" τον διέκοψα. "Καταλαβαίνω οτι αν έβλεπες στο δρόμο να σου χαμογελούν η Σαρλίζ Θερόν και ο Σβαρτζενέγκερ, θα πήγαινες προς αυτόν! ΟΚ, δεν έχω αντίρρηση, αλλά τόσα χρόνια φίλοι να μην έχω καταλάβει τίποτα!!"

Σκάσαμε όλοι στα γέλια. "Κοίτα" μου είπε, "για εμένα το κρασί είναι κάτι σαν αξεσουάρ, σαν ένα ρούχο. Θα φορούσες εσύ δωδεκάποντα; Κάθε φύλο έχει το ντύσιμό του, αυτό που του ταιριάζει. Έτσι, όπως φοράω ανδρικά ρούχα, πίνω ή μου αρέσουν και ανδρικά κρασιά". Εκεί η συζήτηση σταμάτησε, πιάσαμε κουβέντα για τις πολιτικές εξελίξεις, τι άλλο...

Όταν οι φίλοι έφυγαν, έμεινα μόνος στη χλιαρή καλοκαιρινή βραδιά. Με παρέα αυτό το "θηλυκό" κρασί, όσο είχε απομείνει στη δεύτερη φιάλη. Απολαμβάνοντάς το δροσερό ακόμα, με τα αρώματά του πιο έντονα λόγω της ανόδου της θερμοκρασίας του, διαπίστωσα για μια φορά ακόμα ότι η σχέση με το κρασί είναι σχέση αγάπης, σχεδόν ερωτική θα έλεγα. Αναγνωρίζεις και στο κρασί σημάδια που σε γοητεύουν, ιδιαιτερότητες που αγαπάς, ακόμα και παραξενιές που είναι χαριτωμένες. Αφήνεσαι σε αυτό... Παραδίδεσαι στη γοητεία του... Φλερτάρεις μαζί του, όταν το δοκιμάζεις για πρώτη φορά.

Ο κάθε φίλος του κρασιού το βλέπει να παίρνει τα χαρακτηριστικά του φύλου που έχει ο/η σύντροφος της προτίμησής του: Το θαυμάσιο "Άσπρο Βότσαλο" έχει τα χαρακτηριστικά της γυναίκας που ανάφερα παραπάνω, της ήρεμης, κομψής, ευγενικής ομορφιάς. Ένα άγριο παραδοσιακό Ξινόμαυρο, στη άλλη άκρη, με τις τανίνες στα ύψη, έχει τη "μορφή" της Ούρσουλα Άντρες όταν έβγαινε από τη θάλασσα στο πρώτο έργο του Τζέιμς Μποντ ( όχι, σας παρακαλώ, όχι συγκρίσεις με τη Χάλι Μπέρι! Και αν οι νεότεροι δεν την έχετε δει, βάλτε ένα παραδοσιακό Ξινόμαυρο στο ποτήρι σας και δείτε τη σκηνή σε video...). Και όλα τα ενδιάμεσα κρασιά μπορούν να αντιστοιχηθούν με κάποιο τύπο γοητευτικής γυναίκας. Τα μοντέρνα, ελαφρά και αρωματικά, κομψά ερυθρά θα σας θυμίσουν την Σαρλίζ Θερόν, οι κομψές, αρωματικές και λεπτεπίλεπτες Μαλαγουζιές έχουν την κομψότητα και τη χάρη της Κίρα Νάιτλι, και είμαι βέβαιος ότι τα παχιά, πληθωρικά, πυκνά Cabernet Sauvignion θα θυμίσουν στους... μερακλήδες του είδους την Κιμ Καρντάσιαν. Είμαι δε βέβαιος ότι το ίδιο μπορεί να γίνει και από την πλευρά των γυναικών. Ελπίζω κάποια γυναίκα οινογράφος να πάρει την σκυτάλη, γιατί εγώ, σίγουρα, δεν μπορώ να μπω στη θέση τους!

Τυπικά, ναι, μπορούμε να διαχωρίσουμε τα κρασιά σε "θηλυκά" και "αρσενικά". Όχι όμως σε "γυναικεία" και "ανδρικά". Και ναι, το πρόβλημα του "σνομπαρίσματος" κάποιων κρασιών είναι υπαρκτό, αλλά δεν είναι γενικό... Λυπάμαι που το λέω, αλλά αφορά σχεδόν αποκλειστικά τους άνδρες! Αυτοί θέλουν να δείχνουν ότι αγαπούν τα λεγόμενα "ανδρικά" κρασιά! Δηλαδή, αυτά με τα αρσενικά χαρακτηριστικά! Δεν είναι παράξενο; Η και... παρεξηγήσιμο;;

Είναι ένα περίεργο είδος οινικού ρατσισμού. Ευρύτατα, δυστυχώς, διαδεδομένου -όχι βέβαια σε όσους γνωρίζουν σε βάθος το κρασί αλλά κυρίως στο ευρύ καταναλωτικό κοινό-, που κάνει πολλούς να στερούνται την απόλαυση εξαιρετικών κρασιών, και μάλιστα - θα τολμήσω να πω- των καλύτερων που παράγει η Ελλάδα! Των ελαφρών, αρωματικών ξηρών λευκών, των ημίξηρων και ημίγλυκων, μιας ολόκληρης κατηγορίας υπέροχων κρασιών όπως τα ροζέ που έχουν δεινοπαθήσει από τις διάφορες οινικές προκαταλήψεις.

Λοιπόν, macho συμπατριώτες μου... Δεν κινδυνεύει ο ανδρισμός σας αν σας δουν να πίνετε ένα "θηλυκό" κρασί. Βέβαια, αν χρειάζεστε να τον επιβεβαιώνετε πίνοντας τα λεγόμενα "ανδρικά" κρασιά μόνο, ε.. τότε έχετε κάποιο θεματάκι, έτσι δεν είναι;

Κάποιες καλές φίλες του κρασιού πάντως, δεν διστάζουν να πίνουν «αρσενικά» κρασιά και να διαλαλούν ότι τους αρέσουν. Δεν πιστεύουν ότι μπορεί να αμφισβητηθεί η θηλυκότητά τους! Οι περισσότερες γυναίκες που επαγγελματικά ασχολούνται με το κρασί και που γνωρίζω προσωπικά, προτιμούν «αρσενικά» κρασιά... Με κάποιες μάλιστα έχω σοβαρό πρόβλημα όταν τυχαίνει να τρώω μαζί τους, γιατί επιμένουν το κατακαλόκαιρο να πίνουμε εκείνα τα στιβαρά, τανικά, πηχτά ερυθρά!!

Ηθικό δίδαγμα: Χαλαρώστε.. Ξεφύγετε από προκαταλήψεις, κανόνες, "πρέπει" και άλλα διάφορα καταπιεστικά. Με το κρασί δεν θα αποδείξετε απολύτως τίποτε που πραγματικά δεν έχετε. Και αν το έχετε, δεν χρειάζεστε να το αποδείξετε... Τα ράσα δεν κάνουν τον παπά. Τα «θηλυκά» κρασιά είναι απολαυστικά, και σε οποίο φύλο από τα πολλά που υπάρχουν σήμερα και αν ανήκετε, θα βρείτε σε αυτά τα χαρακτηριστικά του φύλου που σας ελκύει. Σε όλες τις διαβαθμίσεις. Το ίδιο και με τα «αρσενικά»... Και τα ενδιάμεσα ( για να μη στενοχωρήσω κανένα).



Στην υγειά σας!


Τάσος Πικούνης