You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
House of Wine International Section
Translate the main site
Pure Santorini 2020
€52.10
Availability: Out of stock
SKU
3160
Dry, Still, White, Assyrtiko, Ages well, 13.5% alc.
A new Santorini, that actually travels us to the island, capturing all the special features of this charismatic place . From a variety that has huge potential and it takes a while to unfold , it is important to see that the creators have the patience to wait and circulating two years after harvest. The result is amazing! A ' clean ' , wine full of freshness that can evolve for many years to come .
A pure and even young Santorini with shy aromas reminiscent of lemon, pear and stone. In the mouth it is bone dry, with sharp acidity and alcohol to bring balance. Exuberant and simultaneously elegant minerality with a strong flavor and a long lemony aftertaste. It has all the features to become a 'big' wine. If you have not yet defined the concept of 'terroir' in you mind, this wine is the definition!
Producer | VSV |
---|---|
Producer's Description | Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο 100%
Αμπελοτόπια: 2 κορυφαία αμπελοτόπια με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, προσεκτική και πολλαπλή συλλογή των σταφυλιών όταν φθάσει σε συγκεκριμένο στάδιο ωρίμανσης το κάθε κλήμα. Οινοποίηση: Παραδοσιακή οινοποίηση Σαντορίνης: Σε παλαιά τσιμεντένια δεξαμενή υπόσκαφη, ανακαινισμένη, με σχεδόν μηδενική παρέμβαση για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας κατά την οινοποίηση (λόγω απορρόφησης της υπερβάλλουσας θερμότητας από το έδαφος που περιβάλλει την δεξαμενή) και συνεχή ανάδευση. Παραμονή στις οινολάσπες επί 14 μήνες. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ζωηρό κίτρινο κρασί χωρίς ανταύγειες με πλούσιο ποικιλιακό χαρακτήρα. Απόλυτη και εντυπωσιακή έκφραση του terroir της Σαντορίνης, με αυστηρά αρώματα εσπεριδοειδών και αίσθηση ιωδίου ανάμικτη με μυρωδιά τσακμακόπετρας, απόρροια της επίδρασης της πρωινής υγρασίας που αναδύεται από το ηφαιστιογενές έδαφος και επιδρά απ' ευθείας στον καρπό. Ζωηρό με πλούσιο σώμα, όγκο, εκρηκτική οξύτητα, ισορροπημένη γεύση και χαρακτηριστική μακρά και έντονη επίγευση. Αρμονία Γεύσεων: Ιδανική συνοδεία της σύγχρονης Ελληνικής και Ευρωπαϊκής κουζίνας με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 13-14°C ώστε να αναδύονται τα αρώματά του. Άνοιγμα της φιάλης μισή έως μία ώρα πριν το σερβίρισμα. |
Wine Color | White |
Greek Grape Variety | Assyrtiko |
Quality category | Santorini PDO |
Vintage | 2020 |
Country | Greece |
Region | Cyclades/Santorini |
Volume | 750ml |
Bottle Size | 0.75lt |
Dryness | Dry |
Style | Still |
Abv | 13.5% |
When to Drink | Ages well |
Taste Character | White mineral, austere and intense |
Excellent match with | Ωμά όστρακα με μπόλικο λεμόνι, λιπαρά ψάρια ψητά, ψάρια τηγανιτά, καλαμάρι ψητό, ζυμαρικά και ριζότο με θαλασσινά και κοτόπουλο ή χοιρινό με λεμονάτες σάλτσες. |
Good match with | Fish Fat Grilled, Fish Fried, Pasta Seafood, Sea Shells |
Type of Box | Carton |
Write Your Own Review