Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Δεν θα θέλατε να δοκιμάσετε μια winter beer ή να αγοράσετε μια άλλη με ετικέτα τον γνωστό γεράκο με την γενειάδα; Δεν είναι ωραίο κάθε εποχή να έχει την αγαπημένη της μπύρα; Τι λέτε; Πιστεύω πως συμφωνείτε γι αυτό μιας και είμαστε στην καρδιά του χειμώνα αξίζει να γνωρίσουμε τις seasonal beers.

Οι εποχιακές μπύρες είναι μια λατρεία στο εξωτερικό και ιδιαίτερα στην Αμερική. Η παραγωγή τους μάλιστα μετράει πολλούς αιώνες. Η φιλοσοφία τους είναι αυτό που λέει το όνομα τους, συγκεκριμένες μπύρες που παράγονται μια φορά το χρόνο στην αλλαγή όμως των κλιματολογικών συνθηκών και των γαστρονομικών συνηθειών.

Οι μπυρόφιλοι κάθε χρόνο περιμένουν τις νέες εποχιακές μπύρες για να δοκιμάσουν τα αρώματα και τις γεύσεις της εκάστοτε εποχής που πραγματικά κλείνονται μέσα στην φιάλη. Οι χειμωνιάτικες μπύρες είναι πιο βαριές με αρώματα καβουρδισμένα και πινελιές από μπαχαρικά, ενώ οι καλοκαιρινές είναι πιο ανάλαφρες και φρουτώδης. Στην γκάμα των ιδιαίτερων κλιματικά μπυρών ανήκουν και οι χριστουγεννιάτικες ειδικές εκδόσεις.

Πέρα από την έξυπνη εμπορική κίνηση οι μπύρες αυτές έχουν ενδιαφέρον και μας προσφέρουν νέες γευστικές εμπειρίες . Ένας γνωστός μπυρένιος οίκος που υποστηρίζει πολύ το κίνημα seasonal και μάλιστα με επιτυχία και βραβεύσεις είναι ο Samuel Adams. Κάθε χρόνο η Αμερικάνικη ζυθοποιεία συστήνει στην αγορά τις μοναδικές μπύρες που έχουν διάρκεια όσο οι χειμωνιάτικες ή καλοκαιρινές μέρες μας.

Ας μπούμε στο κόσμο των seasonal αξίζει!!