Ακόμη ενα πολύ ωραίο whisky, απο ενα απο τα αγαπημένα μας αποστακτήρια. Επετειακή limited edition εμφιάλωση για τη γιορτή του Feis Ile που γίνεται κάθε χρόνο στο Islay. Παλαίωση σε canasta sherry cask, ενα τύπο sherry που προκύπτει απο τη μίξη oloroso και pedro ximenez. Απολύτως αναμενόμενα τα γλυκά αρώματα κι οι αντίστοιχες γεύσεις. Ζαχαρωτά, σταφίδες, αλατισμένη καραμέλα, μπάρα δημητριακών, σοκολάτα, είναι μερικά απο αυτά που συναντάμε σε μύτη και ουρανίσκο. Πολύ ωραίο.

Παλαιωμένο σε σπάνια Ιαπωνέζικη Mizunara βελανιδιά, ένα non-age whisky με φρέσκα ανθικά αρώματα που ακολουθούνται απο γλυκιά βανίλα και μια ελαφριά αίσθηση κρεμώδους καρύδας.

Διακριτική παρουσία ξύλου στη μύτη και συνοδεία εσπεριδοειδών, θυμίζει πολύ Speyside κι ας είναι από το Campeltown. Στη γεύση, κορόμηλα, κεράσια, λίγο δέρμα, μαύρη σοκολάτα και μακρύ, ελαφρώς καπνιστό τελείωμα. Πολύ ωραίο και πολυδιάστατο whisky.

The Lustrous Creature of the Depths - Βαρέλια που πρωτογεμίστηκαν με bourbon, του δίνουν πολυεπίπεδη γεύση. Η πικάντικη γλυκύτητα, λούζει τις εκρηκτικές νότες καπνού και θάλασσας στην ακαταμάχητη λάμψη της.

Ένα σπάνιο singlemalt 18 ετών, δημιουργημένο για αυτούς που ξέρουν να εκτιμούν τη γεύση ενός εκλεκτού whisky. Ένα ουίσκι με άρωμα μεστό και σφριγηλό αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά απαλό και «μελωμένο» με κυρίαρχες τις αποχρώσεις μήλου και δρύινου ξύλου. Έχει γεύση διακριτική, ώριμης γλυκύτητας σε συνδυασμό με δρύινες αποχρώσεις και υποψία βύνης. H επίγευση είναι απαλή, μακρά και ισορροπημένη.

Ψηλά στον πυρήνα της βασικής παραγωγής του αποστακτηρίου βρίσκεται η έκφραση των 18 ετών. Η μεγάλη του παλαίωση σε συνδυασμό με το στρογγύλεμα του σε εκλεκτά βαρέλια Γαλλικού κρασιού Bordeaux δημιουργούν μια σπάνια πολυπλοκότητα που σχηματίζει βαριές γεύσεις σοκολάτας αλλά και φρούτων, ιδανικές για αρκετούς συνδυασμούς.

Η αντοχή, η δύναμη και η ικανότητα του Οίκου Stark να ευημερεί στις πιο αντίξοες καταστάσεις οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στις πολικές θερμοκρασίες του Winterfell. Το διάσημο αποστακτήριο Dalwhinnie ταυτίζεται απόλυτα με τον Οίκο Stark, καθώς βρίσκεται σε μία από τις περιοχές της Σκωτίας με το μεγαλύτερο υψόμετρο και είναι ψυχρό και απομακρυσμένο ακριβώς όπως ο Βορράς, η περιοχή που εξουσιάζει αυτός ο Οίκος. Οι ακραίες συνθήκες ευθύνονται για τη χαρακτηριστική μελένια γλυκύτητα και την πικάντικη ζεστασιά του Dalwhinnie Winter’s Frost. Φυσικά, σερβίρεται ιδανικά παγωμένο ή με πάγο.

Απο το νησί Islay ακόμη ένα καπνιστό whisky, με αρώματα τραγανής βύνης και θαλασσινής αύρας, ενώ στην γεύση έρχεται λιπαρό, με μια γλυκιά υποψία καραμέλας, και φυσικά καπνό.

Στη μύτη αναγνωρίζουμε αρώματα αχλαδιού, πιπεριού και λίγου δέρματος.Απο γεύσεις έχουμε μικρά μαύρα φρούτα, όπως μύρτιλα και βατόμουρα, με τη συνοδεία βανίλιας, ενω το πιπέρι κάνει κι εδω την εμφάνισή του. Παλαιάς κοπής.

Πλούσια αρώματα από δέρμα και φρούτα, με γεύση γλυκιά και φρουτώδη, και τελείωμα γλυκό, αλλά κάπως υπερβολικό.

Διατηρώντας τα γευστικά χαρακτηριστικά που κάνουν το Lagavulin αγαπητό στους καταναλωτές, το Lagavulin 8 ετων διαθέτει ακόμη πιο έντονη παλέτα γεύσεων: γλυκό, ζεστό, με ακόμη πιο έντονη γεύση καπνού. Καθαρή, μακρά, καπνιστή επίγευση. Πρόκειται για μια εξευγενισμένη και εκλεκτή έκδοση του Lagavulin, με τα χαρακτηριστικά καπνιστά αρώματα και την εξαιρετική γεύση.

Ακόμη ένα εξαιρετικό whisky από το Yoichi , που είναι το κορυφαίο αποστακτήριο της Ιαπωνίας, ιδρύθηκε το 1934 και είναι το τελευταίο αποστακτήριο στον κόσμο , που χρησιμοποιεί απευθείας καύση με κάρβουνο.

Η τρίτη ετήσια έκδοση του Fettercairn 16 ετών, περιλαμβάνει παλαίωση σε βαρελια bourbon, oloroso και pedro ximenez sherry. Στη μύτη βρίσκουμε την κλασσική για βαρέλι bourbon βανίλια, ακολουθούμενη απο τροπικά φρούτα όπως μάνγκο κι ανανά, καθώς κι αποξηραμένα σύκα.Απο γεύσεις, εμφανίζεται ξανά η βανίλια, μαζί με γλυκιά σταφίδα και μπαχαρικά όπως το πιπέρι και η κανέλα. Ωραίο whisky.

Αρκετά ξηρό με ελαφριά γεύση από μπισκότα digestive. Χωρίς να διαθέτει κάποιο ειδικό χαρακτηριστικό, παραμένει ένα από τα εμπορικότερα ουίσκι με φανατικούς φίλους σε όλο τον κόσμο.

Εξαιρετικά περιορισμένης διαθεσιμότητας έκδοση, το Bere Barley του 2012 παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχαία ποικιλία δημητριακών που το αποστακτήριο συνεργάζεται με το University of the Highlands and Islands από το 2005 για να το επαναφέρει στη βιομηχανία του ουίσκι.