 |
| |
Η αξία των περισσότέρων οινοποιείων έγκειται στην ποιότητα
των κρασιών τους. Κάποιων άλλων στην προσπάθεια ανάδειξης τοπικών
ποικιλιών. Το Κτήμα Θεοδωρακάκου συνδυάζει ιδανικά και τα δύο,
με ποιοτικά, εκλεκτά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες της Λακωνίας
και των γύρω περιοχών...
 Ο Νίκος Θεοδωρακάκος πιστεύει ακράδαντα στο μέλλον της
βιολογικής καλλιέργειας. Την θεωρεί μάλιστα "υποχρέωσή του",
υποχρέωση της οικογένειας προς την κοινωνία, όπως χαρακτηριστικά
λέει. Γι' αυτό και o αμπελώνας έχει ενταχθεί από το 1996 στο
πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας και πιστοποιούν από τον οργανισμό
ΔΗΩ.
Εμείς, από την άλλη, εκτιμούμε το ίδιο αν όχι περισσότερο την
δεύτερη "αγάπη" του Νίκου: Την καλλιέργεια και ανάδειξη των
τοπικών ποικιλιών. Οι λακωνικές ποικιλίες Κυδωνίτσα και
Μαυρούδι, καθώς και η τοπική Μονεμβασιά αποτελούν συστατικά όλων
σχεδόν των οίνων του κτήματος, και καλλιεργούνται με παραδοσιακό
τρόπο συστηματικά στον αμπελώνα της οικογένειας.
Ο ενιαίος αμπελώνας των 300 στρεμμάτων βρίσκεται στην
Λακωνία, στο χωριό Δαφνί, επάνω στον δρόμο από τη Σπάρτη στη
Μονεμβασία και τη Μάνη, 17 χιλιόμετρα μετά τη Σπάρτη.
Από αυτή την περιοχή σύμφωνα με την παράδοση, προμηθεύονταν κρασί μέσω του λιμανιού της Μονεμβασιάς, οι άρχοντες της Πόλης, γνωρίζοντας το κρασιά λόγω της στενής σχέσης τους με τον γειτονικό Μυστρά.
|
|
Ο Αμπελώνας |
| |
 |
Τα πρώτα αμπέλια φυτεύτηκαν στις αρχές του 20ου αιώνα από τον
παππού Νικόλα. Το 1970 ο Γεώργιος Θεοδωρακάκος φύτεψε τον πρώτο
γραμμικό αμπελώνα της περιοχής, ωθώντας και άλλους κατοίκους να
ασχοληθούν συστηματικά με την αμπελοκαλλιέργεια.
Στα 300 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, σε υψόμετρο περίπου 300
μέτρων, με θέα προς Ταΰγετο και Πάρνωνα αλλά και προς την
λακωνική πεδιάδα, καλλιεργούνται με
παραδοσιακό τρόπο σπάνιες τοπικές ποικιλίες, η Κυδωνίτσα και το
Μαυρούδι, που απαντώνται αποκλειστικά στη Λακωνία. Το ποικιλιακό
δυναμικό συμπληρώνεται με την επίσης τοπική Μονεμβασιά και τις
πανελλαδικά γνωστές Ασύρτικο, Ροδίτη και Αγιωργίτικο. Οι μικρές
αποδόσεις των αμπελώνων που δεν ξεπερνούν τα 800 κιλά ανά
στρέμμα, συμβάλλουν σημαντικά στην υψηλή ποιότητα των σταφυλιών.
Οι αμπελώνες έχουν ενταχθεί από το
1996 σε πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας και δίνεται ιδιαίτερη
προσοχή στην επίτευξη μικρών στρεμματικών αποδόσεων. Όλα τα
κρασιά παράγονται από σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων και
χαρακτηρίζονται ως Λακωνικοί Τοπικοί Οίνοι.
|
|
Video Γευσιγνωσίας |
|
|
| |
|
Τα Κρασιά |
| |
 Παρουσιάζουμε
εδώ τα τρία βασικά κρασιά του κτήματος Θεοδωρακάκου, αυτά που
βασίζονται στις γηγενείς ποικιλίες της Λακωνίας: Την λευκή
Κυδωνίτσα, βασισμένη στην ομώνυμη ποικιλία, το
ερυθρό Μαυρούδι, βασισμένο στο τοπικό Μαυρούδι
της Λακωνίας, και το Ροζέ του κτήματος, έναν
ενδιαφέροντα συνδυασμό από Μαυρούδι και Αγιωργίτικο.
Δίνουμε έμφαση σε αυτά, γιατί αποτελούν εξαιρετικές οινοποιήσεις
τοπικών ποικιλιών, και δίνουν έτσι τη δυνατότητα σε όσους
εκτιμούν το καλό κρασί να διαπιστώσουν ότι η Ελλάδα έχει την
δυνατότητα να αναδείξει τις τοπικές ποικιλίες της. Η πορεία του
Ασύρτικου στις διεθνείς αγορές μπορεί και πρέπει να ακολουθηθεί
και από άλλες από τις πολλές -και πολύ αξιόλογες- γηγενείς
Ελληνικές ποικιλίες
Εδώ θα τονίσουμε ότι -ανεξάρτητα της έμμεσης επιπρόσθετης αξίας
που προσλαμβάνουν από την επαινετή ανάδειξη των τοπικών
ποικιλιών- τα κρασιά του κτήματος Θεοδωρακάκου είναι εξαιρετικά,
και σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να τα δοκιμάσετε ώστε να γίνουν
μέρος της καθημερινής σας οινικής απόλαυσης. Η κορυφαία σχέση
ποιότητας-τιμής συμπληρώνει την αξία των κρασιών του κτήματος.
|
| |
|
Δεν υπάρχουν προϊόντα στο Καλάθι Αγορών σας! 
Loading...