Ένα θαυμάσιο κρασί από αμπελώνες στις πλαγιές της Blaye στο Μπορντώ, που βρίσκονται στην δεξιά όχθη του Gironde, την όχθη όπου μεγαλουργεί το Merlot. Με 80% ποσοστό η ποικιλία χαρίζει την στρογγυλάδα της και τον ακαταμάχητο χαρακτήρα της, με το 10% Cabernet Franc και το 10% Cabernet Sauvignon να ολοκληρώνουν ένα πολύπλοκο blend που είναι έτοιμο να μας χαρίσει αξέχαστες γευστικές εμπειρίες.

Πολύ καλή έκφραση της τυπικής Νεμέας για το καθημερινό τραπέζι: Όμορφο, ρουμπινί χρώμα, πλούσια αρώματα τυπικά του Αγιωργίτικου, ευχάριστη και φρουτώδης επίγευση.

Παλαιωμένο κόκκινο κρασί για χειμωνιάτικες κρεατοφαγίες. Όμορφα πολύπλοκο σε μύτη και στόμα, διατηρεί τις σφικτές τανίνες του παρά την ηλικία του, ενώ τα μεστά αρώματά του του προσδίδουν διάρκεια που οδηγεί σε ευχάριστη και μακρά επίγευση.

Ένα πλούσιο και ενδιαφέρον ερυθρό κρασί από χαρμάνι δύο ποικιλιών, του Syrah και του Merlot που αποδεδειγμένα μας δίνουν πληθωρικά και γεμάτα κρασιά. Το Αμπελόεις Gold είναι μία αξιόλογη επιλογή για όσους πειραματίζονται με πικάντικες και δύσκολες γεύσεις στο τραπέζι.

Ένα ευγενές και ευκολόπιοτο ερυθρό από την Οινοποιία Συμεωνίδη. Τυπικά αρωματικό, βελούδινο στο στόμα και με όμορφη διάρκεια, ο Ηδύπνοος Merlot είναι ένα ευχάριστο ερυθρό κρασί για όλα τα γούστα και όλες τις ώρες.

Η ‘γλύκα’ του Αγιωργίτικου προβάλλει σε πρώτο πλάνο χαρακτηριστικά κόκκινα φρούτα, όπως βύσσινο και κεράσι σε πολύ ώριμη εκδοχή-σχεδόν μαρμελάδα. Το βαρέλι ενισχύει την πολυπλοκότητα, προσδίδοντας αρώματα βανίλιας και κακάο, ενώ σε δεύτερο πλάνο ξεπροβάλλουν, κάποιες νύξεις σοκολάτας γάλακτος, μέντας και ζωικές νότες. Στο στόμα η οξύτητα του κρασιού προσδίδει φρεσκάδα, με το κόκκινο φρούτο να παρουσιάζεται λιγότερο ώριμο και το βαρέλι να ‘κυριαρχεί’ στην επίγευση.

Μεγαλοπρεπής προσέγγιση στο ερυθρό κρασί της Νεμέας από ένα σχετικά νέο κτήμα της περιοχής. Η προσεκτική οινοποίηση και η μακρά παλαίωση έχουν ως αποτέλεσμα ένα κρασί γεμάτο, πληθωρικό και πολυδιάστατο, το οποίο ωστόσο επιδεικνύει έναν ιδιαίτερα φιλικό χαρακτήρα που το καθιστά εξαιρετικό συνοδό για τα εδέσματα ενός πλούσιου χειμωνιάτικου τραπεζιού.

Χρώμα διαυγές, ζωηρό, ρουμπινί. Στη μύτη εκφράζονται έντονα τα κόκκινα φρούτα, όπως βύσσινο και κεράσι, ενώ στο στόμα κυριαρχούν οι βελούδινες τανίνες και η γλυκιά φρουτώδης επίγευση.

Τυπική προσέγγιση στο Ξινόμαυρο της Νάουσας. Στιβαρό και γεμάτο, με έντονα τα ποικιλιακά αρώματα αλλά και με εμφανή την επιρροή του δρύινου βαρελιού. Μία ετικέτα για τους πολύ σκληροπυρηνικούς φίλους του Ξινόμαυρου.

Ο Δημήτρης Μανσόλας και η Μαρία Ταμιωλάκη, δύο εξαιρετικοί οινοποιοί δημιούργησαν το 2018 την Hetero Wines με σκοπό την παραγωγή ‘ετερόκλητων’ κρασιών από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Εδώ έχουμε ένα σπάνιο συνδυασμό δύο σπουδαίων γηγενών ποικιλιών, που καλλιεργούνται στον κάμπο του Δομοκού και ζυμώνουν με τις αυτόχθονες ζύμες. Ο τανικός χαρακτήρας του Ξινόμαυρου τιθασεύεται με το μόλις 8% Ασύρτικου, με την οξύτητα που διαθέτουν και οι δύο ποικιλίες να βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, ενώ ταυτόχρονα το κρασί εντυπωσιάζει με την ένταση και την φρεσκάδα του φρούτου.

3 εμβληματικές ποικιλίες, η Μαυροδάφνη, το Cabernet Sauvignon και το Αγιωργίτικο, που καλλιεργούνται στους αμπελώνες του Μεγάλου Σπηλαίου στην Αιγιαλεία, ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα ιδιαίτερα απολαυστικό κρασί. Το φρούτο του ακροβατεί ανάμεσα στην φρεσκάδα και την ωριμότητα ενώ στο στόμα είναι ταυτόχρονα στιβαρό και γλυκόπιοτο.

Όμορφο τανικό, πληθωρικό μονοποικιλιακό κρασί που διακρίνεται για το σκούρο πορφυρό χρώμα του και τα πλούσια αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, με ιδιαίτερες νότες πιπεριού. Πλούσια γεύση, με διακριτό το αλκοόλ αλλά και με ωραίες, έντονες τανίνες που καταλήγει σε μακρά, ευχάριστη επίγευση.

Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.

Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.

Εντυπωσιακό βαθυκόκκινο κρασί με μεγάλη και περίτεχνη αρωματική ένταση που εστιάζει στο φρούτο, τα μπαχάρια και του ξηρούς καρπούς, πληθωρική γεύση, δυνατές τανίνες, σωστή οξύτητα και μακρά επίγευση. Το Κτήμα Γαίας είναι η πιο τρανή απόδειξη της πολυδυναμικότητας του Αγιωργίτικου της Νεμέας και αποδεδειγμένα μπορεί να παλαιώσει για πολλά χρόνια.