Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.

Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.

Μία αναπάντεχα κομψή έκφραση των κρασιών του Toro, με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας που φέρει την υπογραφή ενός από τους πιο σημαντικούς οινοποιούς της Ισπανίας και πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας. Η οινοποίηση και η ωρίμαση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές του Tinta de Toro (Tempranillo) οδηγούν σε ένα κρασί με γοητευτικό φρουτώδες προφίλ, ευγενικές τανίνες και πολύ φρεσκάδα.

Η οικογένεια Μάρκου, εκτός από την Αττική έχει στην ιδιοκτησία της και αμπελώνες στην Νεμέα, όπου καλλιεργεί επενδύοντας στις πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις από όπου παράγει πολύ ωραία ερυθρά κρασιά με έμφαση στο Αγιωργίτικο. Αυτό το κρασί συνδυάζει πολύ ωραία την φρεσκάδα και την ζωηράδα του φρούτου με τα στοιχεία της δρυός.

Ο Κωστής Δαλαμάρας ένας από τους χαρισματικότερους οινοποιούς υπογράφει μία υπέροχη Νάουσα που συνδυάζει το παραδοσιακό με το μοντέρνο. Το Οινοποιείο Δαλαμάρα, με ρίζες από το 1840 στη Νάουσα, είναι συνώνυμο του Ξινόμαυρου. Η σύγχρονη προσέγγιση της ποικιλίας βγάζει μπροστά το φρούτο επιτρέποντας στο κρασί να είναι εξαιρετικά 'φιλικό' στους καταναλωτές.

Η οικογένεια Δαλαμάρα παράγει κρασί στην Νάουσα από το 1840. Από το 2000 το τιμόνι του οινοποιείου κρατά ο ταλαντούχος Κωστής Δαλαμάρας (6η γενιά) οδηγώντας το στην κορυφή. Αυτή η εξαιρετική Νάουσα από τον αμπελώνα ‘Παλιοκαλιά’ που καλλιεργείται βιολογικά, ζυμώνει με τις ιθαγενείς ζύμες και εκπροσωπεί επάξια τα νέας γενιάς Ξινόμαυρα, που εστιάζουν στην καθαρότητα του φρούτου, την φρεσκάδα και την κομψότητα, ενώ ταυτόχρονα διατηρούν την ικανότητα να παλαιώνουν για πολλά χρόνια.

Δυνατό και έντονο ερυθρό κρασί, με αισθητή μεταλλικότητα και πικάντικο τελείωμα. Δεν πρόκειται για ένα κλασικό νησιώτικο κόκκινο κρασί, αλλά για μία ενδιαφέρουσα και πολυδιάστατη ερυθρή πρόταση από έναν κορυφαίο Σαντορινιό οινοποιό.

Δυνατό και έντονο ερυθρό κρασί, με αισθητή μεταλλικότητα και πικάντικο τελείωμα. Δεν πρόκειται για ένα κλασικό νησιώτικο κόκκινο κρασί, αλλά για μία ενδιαφέρουσα και πολυδιάστατη ερυθρή πρόταση από έναν κορυφαίο Σαντορινιό οινοποιό.