Μήπως είμαστε λιγάκι παλαιοημερολογίτες; Λίγο από παλιά σχολή έχουμε, είναι η αλήθεια. Άλλες φορές για καλό μας, άλλες για κακό. Όσο για το ημερολόγιο, ίσως κάποιες φορές να είμαστε όντως καθυστερημένοι.

Γιατί δε γιορτάσαμε την International Whisky Day στις 27 Μαρτίου; Και γιατί θα γιορτάσουμε την World Whisky Day στις 16 Μαΐου; Και χρειάζεται άραγε να αιτιολογήσω; Όχι. Απλώς έτσι θα γίνει.

Αν θα έπρεπε με δυο-τρία λόγια να περιγράψω το πώς κινείται και αυτόν τον μήνα η αγορά, η έκφραση που θα χρησιμοποιούσα θα ήταν «μια από τα ίδια». Δεν ξέρω αν φταίει η γενικότερη ατμόσφαιρα του τελευταίου διμήνου, αλλά μάλλον δεν έχει να κάνει με αυτό, διότι εδώ και πολύ καιρό βλέπω την ίδια κατάσταση.

Όπως καταλάβατε, και σήμερα θα κάνουμε την καθιερωμένη, συνήθως σε μηνιαία βάση, αναφορά στα:

Νέα της αγοράς

Έχουμε μιλήσει στο παρελθόν για την παλαίωση του whisky, που γίνεται κυρίως σε βαρέλια πρώην bourbon και βαρέλια πρώην sherry. Ειδικότερα για τα βαρέλια sherry, έχουμε πει για την επίδρασή τους στο τελικό αποτέλεσμα μετά την παλαίωση, καθώς επίσης και για το υπερπολλαπλάσιο κόστος τους ως άδεια βαρέλια, που θα χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία whisk(e)y της Σκωτίας και της Ιρλανδίας.

Έχουμε μιλήσει λοιπόν για αυτά. Ωστόσο, δεν έχουμε μιλήσει για το:

Σύστημα Solera