Χρήστος Λαμπρινόπουλος

Σάββατο 14 Ιούνη και World Gin Day έρχονται μαζί αυτή την εβδομάδα. Το απόλυτο καλοκαιρινό spirit παίρνει την προσοχή που του αξίζει και εμείς φέτος επιλέγουμε να το γιορτάσουμε με ιαπωνικό πνεύμα και Roku Gin.

Roku “六” σημαίνει 6 και συμβολίζει τα έξι βοτανικά στοιχεία της ιαπωνικής φύσης που χρησιμοποιούνται για χάρη του. Βασική ποιοτική προϋπόθεση είναι το γεγονός ότι κάθε ένα συλλέγεται σύμφωνα με τον απαράβατο κανόνα της εποχικότητας για να αποδώσει την κορύφωση του αρώματος και της γεύσης του.

Κάθε χρόνο στα μέσα του Μάη ένα Σαββατοκύριακο είναι αφιερωμένο  στα ελληνικά οινοποιεία ή μάλλον είναι αφιερωμένο από τα οινοποιεία στους οινόφιλους. Οι πόρτες ανοίγουν και υποδέχονται μύστες του κόσμου του κρασιού αλλά και νεοφερμένους με περιέργεια να το γνωρίσουν.

Η προσφορά τους είναι ιδιαίτερα δελεαστική με ελεύθερες γευσιγνωσίες, ξεναγήσεις αλλά και ειδικά οραγνωμένα masterclasses για όποιον θέλει να βουτήξει λίγο πιο βαθιά.

Χωρίς περιττές σκέψεις, η ομάδα μας άδραξε την ευκαιρία και την Κυριακή επισκέφτηκε την Οινότρια Γη του Κώστα Λαζαρίδη στο Καπανδρίτι Αττικής. Στο άκουσμα “κρασί και εκδρομή” ακολούθησαν και άλλοι φίλοι μας.

Εμείς ξεκινήσαμε από διαφορετικές μεριές του χάρτη της Αττικής αλλά υπολογίστε ότι δεν θα χρειαστείτε πάνω από 45 λεπτά με αφετηρία τα περίχωρα της Αθήνας. Η διαδρομή, εύκολη και ευχάριστη, μας έβγαλε στο χώρο του οινοποιείου λίγο πριν τις 12.

Στο πρώτο πλάνο έχουμε το λαχταριστό τηγανητό μπακαλιάρο και τη μερακλίδικη σκορδαλιά. Δεν λέμε ποτέ όχι και σε αλλά και πιάτα μεζέδες-επανάληψη της Καθαράς Δευτέρας, με τη ψαροφαγία φυσικά να κυριαρχεί.

Η ποικιλία σε ένα παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι απαιτεί κρασιά που θα παίξουν το ρόλο του συντρόφου στον κάθε μεζέ αλλά και το ρόλο “εκκαθάρισης” του ουρανίσκου για  επιτυχημένο “swinging” με όλες τις γεύσεις. Το ασφαλές στοίχημα θα ερχόταν με μία καλή Ρετσίνα που αποδεδειγμένα με το δυναμικό της θα ήταν κορυφαίο πασπαρτού για τα περισσότερα πιάτα και ειδικότερα με το συνοδευτικό της σκορδαλιάς.

Για όσους θέλουν να πουν όχι ή είναι ακόμη επιφυλακτικοί με αυτήν την επιλογή, η σημερινή λίστα είναι ελεύθερη αρωμάτων πεύκου:

Ο σκοπός της συγκέντρωσης μπορεί να είναι κοινός. Αν και όλοι θέλουν ή χρειάζονται τουλάχιστον να περάσουν καλά, οι προσωπικότητες, τα γευστικά γούστα και οι διαθέσεις διαφέρουν. Οι διαθέσιμες επιλογές σε φαγητό μπορεί να είναι ποικίλες, από καθαρά κρεατοφαγικές μέχρι ξεκάθαρα ψαροφαγικές, χορτοφαγικές και τα ενδιάμεσα.

Εσύ, ως οικοδεσπότης προσπαθείς να βρεις λύση στις κακοφωνίες και να τους ικανοποιήσεις όλους.

Στοχευμένα, ένα κόκκινο κρασί, ιδιαίτερα όσο κυριαρχούν ακόμη κρύες μέρες, μπορεί να είναι ο συνδετικός παράγοντας όλων. Η επιλογή θα μπορεί να καθίσει άνετα πλάι στις περισσότερες γεύσεις ή μόνο του και το κυριότερο θα μπορεί να ταιριάξει τους ανθρώπους και τις διαφορετικές προσωπικότητες (ναι ακόμη και αυτούς που λένε ότι δεν πίνουν κόκκινα). Η επιλογή δεν πρέπει να είναι στην κατηγορία που χρειάζεται πολύωρη συζήτηση και φυσικά δεν πρέπει να αξίζει σημαντική χρηματική επένδυση.

Αυτά είναι 5 κόκκινα κάτω των 15 € που αποτελούν την τέλεια φόρμουλα για τη δική σου μεγάλη παρέα.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές μου επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

H επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το Κτήμα Γαίας της Gaia Wines, δια χειρός Γιάννη Παρασκευόπουλου.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές μου επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

H επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το Ένστικτο Λευκός από το οινοποείο Silva Daskalaki, δια χειρός Ειρήνης Δασκαλάκη-Ξενογιαννάκη.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές μου επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

H επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το El Enemigo Bonarda S.V. La Esperanza από Bodega Aleanna, δια χειρός Adrianna Catena και Alejandro Vigil.

Πέντε του μήνα ή αλλιώς την πρώτη Πέμπτη κάθε Σεπτέμβρη γιορτάζουμε το Cabernet Sauvignon. Είναι η ποικιλία που μπορεί να χαρακτηριστεί ως η πιο πολυφυτεμένη στον κόσμο, η πιο αναγνωρίσιμη, αλλά ίσως και η πιο ποθητή ανάμεσα στους φίλους του κρασιού.

Αυτά είναι 5 κρασιά - αγαπημένες ελληνικές εκφράσεις του Cabernet Sauvignon.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές μου επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

Η επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το Scaperdas Frères Hommage Brut Rose του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, δια χειρός Στέλιου Μπουτάρη.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

Η επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το Μεθυμναίος Orange από το Οινοποιείο Μεθυμναίος του Γιάννη Λάμπρου.