Χρυσούλα Κυριακοπούλου

Είστε έτοιμοι για διπλή απόλαυση, τριπλή, τετραπλή κτλ Πως? Μπύρα πρωταγωνίστρια σε καλοκαιρινά cocktails! Στην Αμερική, στο Μεξικό, στη Κίνα, ( και όχι μόνο σε πολλές ακόμα χώρες ), η απόλαυση της μπύρας σε δροσερές αλκοολικές μίξεις αποτελεί λατρεμένη συνήθεια. Τι καλύτερο από μια φρέσκια καστανή, ξανθιά, κόκκινη, μαύρη μπύρα αναμιγμένη με διάφορα λικέρ, χυμούς, ποτά και μπόλικο πάγο.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Κάθε παραμονή (και τις πρώτες μέρες του νέου χρόνου) ετοιμάζω τις λίστες με τα πράγματα που θέλω να αποχαιρετήσω μαζί με το παλιό χρόνο και τους στόχους που πρέπει να κατακτήσω στο καινούριο σε όλους τους τομείς επαγγελματικούς, προσωπικούς, κοινωνικούς κτλ.

Αυτή τη χρονιά είπα να μην κάνω λίστα, υπάρχουν μέσα μου έτσι και αλλιώς οι επιθυμίες. Αποφάσισα να κάνω πράξεις και ξεκίνησα το νούμερο ένα σχέδιο μου που δεν είναι άλλο από το να φτιάξω το πρώτο κελάρι με μπύρες. Από το κελάρι αυτό, το πλάνο είναι να απολαύσω στις 31 Δεκεμβρίου 2012 μαζί με φίλους μια από τις μπύρες που παλαίωσα.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Δεν μπορούσα να αφήσω ασχολίαστη την μεγάλη εκστρατεία μπύρας που κάνει ο Πρόεδρος Ομπάμα κατά την διάρκεια της προεκλογικής του καμπάνιας, έτσι  με αυτή την αφορμή  η εβδομάδα θα ξεκινήσει με μια μικρή αναφορά στην επιρροή που ασκεί η μπύρα στο κόσμο των διασημοτήτων.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα την Septem Sunday’s Golden ale ότι ήταν περίπου η ίδια περίοδος. Μόλις δηλαδή είχα επιστρέψει από τις διακοπές μου και  νοσταλγούσα τα καλοκαιρινά αρώματα και γεύσεις, την φρεσκάδα των φρούτων και το αεράκι από τις αμμουδερές παραλίες. Εκεί στα τέλη Αυγούστου στην Αθήνα μετά από την δουλειά σε ένα μαγαζί στην Καισαριανή με Γερμανική κουζίνα ο ιδιοκτήτης μου πρότεινε την πρωτοεμφανιζόμενη τότε ελληνική μπύρα από την Χαλκίδα. Μόλις γέμισα το ποτήρι μου, δοκίμασα τις πρώτες γουλιές και  άφησα τον ουρανίσκο να επεξεργαστεί την αφρώδη μπύρα. Αμέσως παρασύρθηκα και η αρχική διάθεση για κριτική έγινε αυτόματα ελεύθερη απόλαυση.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



H εβδομάδα, όπως θα ξέρετε ήδη, αρχίζει με καύσωνα και θερμοκρασία πάνω από τους 41 βαθμούς κελσίου. Μην το σκέφτεστε πρέπει να οργανωθούμε, όπου και αν είστε λοιπόν (άλλωστε το House of Wine μπορεί να σας στείλει την παραγγελία σας οπουδήποτε) παγώστε μεγάλα ποτήρια και βγάλτε τις μεγάλες πολύχρωμες πιατέλες. Θα δροσιστούμε και θα περάσουμε καλά δημιουργώντας μια καλοκαιρινή γευστική συμμαχία. Οι συνεργάτες είναι, από τη μια, οι αφρώδης μπύρες και από την άλλη, τα αρωματικά Ελληνικά τυριά.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Έτσι όπως περνάνε οι μέρες δεν κατάλαβα ότι είμαστε στην εβδομάδα έναρξης των Ολυμπιακών αγώνων. Λίγες μέρες έμειναν, για την ακρίβεια 4 μέχρι την τελετή έναρξης στις 27 Ιουλίου. Το παγκόσμιο ενδιαφέρον έχει επικεντρωθεί στην διοργανώτρια χώρα, την Βρετανική πρωτεύουσα, που σίγουρα δηλώνει πανέτοιμη. Έτσι και αλλιώς το Λονδίνο είναι από τις πιο ζωντανές πόλεις του κόσμου και τώρα με τα περισσότερα φώτα θα είναι ακόμα πιο λαμπερή και γιορτινή.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Σκεφτόμουν το θέμα μας για αυτή την εβδομάδα, ήμουν μπροστά στον υπολογιστή έτοιμη να γράψω, αλλά ζεσταινόμουνα τόσο πολύ, που σταμάτησα για να ανοίξω το ψυγείο και να πάρω μια δροσερή μπύρα. Την σέρβιρα σε ένα ποτήρι μαζί με λίγη λεμονάδα και ήταν τόσο δροσιστική.

Ε αυτό ήταν γεννήθηκε αμέσως και η ιδέα. Νομίζω ότι δεν θα μπορούσα να γράψω τίποτα άλλο για μια μέρα που ξεκινάει με την υψηλότερη θερμοκρασία από το απόλυτο αντίδοτο: τα φρέσκα και παγωμένα cocktail με μπύρα.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Είναι  η εποχή της βεράντας και των κήπων αναφισβήτητα. Αν έχετε λοιπόν κάτι από τα δυο τότε μπορείτε να κάνετε την πιο δελεαστική πρόταση του καλοκαιριού. Τα βήματα είναι απλά και εύκολα. Στήνετε το εξωτερικό σκηνικό και προσκαλείτε το παρεάκι σας. Κανείς δεν θα αρνηθεί σε μια χαλαρή συντροφική και γευστική πρόταση. Το καλοκαίρι μας δίνει την έμπνευση αλλά και την δυνατότητα για τέτοια απολαυστικά homemade event που θέλουν μόνο καλή διάθεση και φαντασία και δεν θέλουν μεγάλες προετοιμασίες, βαριά φαγητά, δύσκολη κουζίνα και υψηλά έξοδα. Αρκούν μερικές καλές γεύσεις, καλοί συνδυασμοί και δροσερές πινελιές. Άλλωστε το νόημα είναι να περάσετε και εσείς καλά και ξεκούραστα.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Πόσοι σκεφτήκαμε την μπύρα αυτή την εβδομάδα που μας πέρασε; Πιστεύω πάρα πολλοί. Το ίδιο θα γίνει και με την καινούρια που ξεκινάει από σήμερα. Η μπύρα βρίσκεται στην εποχή της και όπως φαίνεται από τις ενέργειες που πραγματοποιούνται έχει πάρει τα πάνω της. Μια γνωστή και αγαπημένη μάρκα ανανέωσε την εμφάνιση της, δυο καινούριες μπυραρίες με θέμα και άποψη ξεκίνησαν την λειτουργία τους και ένας βραβευμένος bartender μας προτείνει το απόλυτο cocktail του καλοκαιριού, φυσικά με βασικό συστατικό την μπύρα.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Σήμερα θα ακούμε συνέχεια για την νέα κυβέρνηση. Ποιοι θα είναι; πόσοι θα συνεργαστούνε; κτλ… Εγώ με υπομονή θέλω να μας αλλάξω θέμα και κλίμα. Για να αντέξουμε λοιπόν καλύτερα, καθώς απολαμβάνουμε την δροσιά των φυσαλίδων, θα προσπαθήσω να ενημερωθούμε και για κάτι διαφορετικό!

Ψηφίζουμε δηλαδή ειδήσεις, αλλά τι ειδήσεις είναι το θέμα. Ένα τοπ από τις τελευταίες εξελίξεις εσωτερικές και διεθνή, του κόσμου της μπύρας.

>Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Την προηγούμενη εβδομάδα είχα την τύχη να παραβρεθώ σε μια γευσιγνωσία με μπύρες που είχαν ένα κοινό χαρακτηριστικό…το ξανθό τους χρώμα. Εκτός όμως από αυτό οι διαφορές τους ήταν πολλές. Κάθε μια είχε τον τύπο της - όπως lager, pilsner, weiss, tripel, abbey, μοναστηριακή - την δική της αρωματική προσωπικότητα και το αποκλειστικό αφρώδη και γευστικό πλούτο. Η γευσιγνωσία ξεκίνησε από τις πιο ελαφριές και κατέληξε στις πιο δυναμικές. Το στάδιο που έκανε σε εμένα εντύπωση είναι ότι κάθε μια σερβιρίστηκε στο κατάλληλο ποτήρι για το χαρακτήρα της.

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Όταν ξεκίνησε το κίνημα της Ελληνικής Μικροζυθοποιίας δεν μπορούσα να φανταστώ, όπως πιστεύω και εσείς, ότι θα καταφέρει να επιβιώσει τόσο καλά. Τα τελευταία χρόνια οι ενδείξεις είναι τόσο θετικές, κυρίως από την δημιουργία όλο και περισσότερων αξιόλογων ετικετών από πολλά μέρη της χώρας.