Ο Οίνος στην Ελλάδα και τον Κόσμο

Μετά από δύο χρόνια η έκθεση του ΣΜΟΕ (Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος) ανοίγει και πάλι τις πόρτες της με μότο «ξεχωριστά κρασιά από ξεχωριστούς ανθρώπους». Οι εκθέτες- μέλη υποδέχοται ξανά επαγγελματίες και φίλους του κρασιού θέλοντας να παρουσιάσουν και να μιλήσουν για τα κρασιά που παράγουν, δίνοντας έμφαση στην πρώτη ύλη, πιστεύοντας χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και θέλοντας με πάθος να καταδείξουν ότι η ταυτότητα ενός κρασιού είναι άρρηκτα δεμένη με την περιοχή, τη γη και την προσωπικότητα των ανθρώπων που ζουν κοντά της.

Την περασμένη εβδομάδα στη Βαγιαδολίδ, περισσότερα από 1000 ροζέ κρασιά από όλο τον κόσμο διαγωνίστηκαν για τα πολυπόθητα μετάλλια του Concours Mondial de Bruxelles. Η ροζέ συνεδρία του διεθνούς διαγωνισμού απένειμε ασημένια, χρυσά και μεγάλα χρυσά μετάλλια σε ροζέ κρασιά από 23 χώρες. Το καλύτερο ξηρό ροζέ του διαγωνισμού προέρχεται από τη Γαλλία, το καλύτερο ημίξηρο από την Τσεχία και το καλύτερο αφρώδες ροζέ από την Ρουμανια.

Οι ΒΑΚΧΕΣ είναι μία εναλλακτική διονυσιακή γιορτή για τα ελληνικά κρασιά ‘’φυσικής οινοποίησης‘’ , μια μεταμοντέρνα έκθεση κρασιών που φιλοξενεί κάτω από την ίδια στέγη οινικές δοκιμές, ζωντανή μουσική και djs.

Συμμετέχουν 25 ελληνικά οινοποιεία που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία για το κρασί: Τα κρασιά τους φτιάχνονται με όσο το δυνατόν χαμηλότερες παρεμβάσεις και χωρίς χρήση χημικών σκευασμάτων. Ακολουθούν βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους και πρακτικές στο αμπέλι και στο οινοποιείο και χρησιμοποιούν γηγενείς ζύμες. Με απόλυτη εμπιστοσύνη στις δυνάμεις της φύσης, επιθυμούν να την αφήσουν να εκφραστεί μέσα από τα κρασιά τους, χωρίς να την περιορίζουν παρεμβαίνοντας. Ακολουθώντας ήπιες πρακτικές στην καλλιέργεια και την οινοποίηση και δημιουργώντας εκφραστικά κρασιά που αποτυπώνουν εμφατικά το terroir της περιοχής τους.

Την αγάπη μου για τα «κλασσικά» Ξινόμαυρα την γνωρίζουν πολύ καλά όσοι φίλοι μου κάνουν την τιμή να διαβάζουν τα γραφόμενά μου! Και αυτό γιατί αξιοποιούν στο έπακρο τις ιδιότητες αυτής της δύσκολης ποικιλίας: Εξαιρετική δυναμική παλαίωσης, εκπληκτικά αρώματα και γεύσεις, εξέλιξη εντυπωσιακή για μια τουλάχιστον εικοσαετία! Ναι, είναι εκείνα τα ελάχιστα κρασιά που δεν μπορείτε να τα πιείτε τώρα. Φτιαγμένα από «μάστορες» οινοποιούς και πολύ μακριά από τα λεγόμενα «μοντέρνα» ξινόμαυρα, τα «ελαφρά», «ευκολόπιοτα», που οπωσδήποτε απευθύνονται σε μιά «άλλη» αγορά.

Σήμερα το House of Wine ανακοίνωσε τα Top20 κρασιά του 2021! Αλλά και τα TOP20 Οινοποιεία, τα κρασιά των οποίων προτιμήσατε. Eπίσης τα TOP20 Λευκά, Ερυθρά και Ροζέ, αλλά και τα αντίστοιχα ανά εύρος τιμών, τα κορυφαία δηλαδή κρασιά με τιμή μέχρι 10 Ευρώ, από 10 έως 20 Ευρώ, από 20 έως 50 Ευρώ και άνω των 50 Ευρώ. 

Οι φίλοι της υψηλής εστίασης μπορούν επιτέλους να χαμογελάσουν:

Τα βραβεία για τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο - μια εκδήλωση που θεωρείται Όσκαρ του κόσμου της καλής εστίασης – είναι πάλι εδώ, μετά την περυσινή αναγκαστική παύση λόγω κοροναιού. Τελικά επέστρεψε και τα δύο εστιατόρια στην κορυφή της λίστας βρίσκονται στην Κοπεγχάγη! Η Νο.1 θέση φέτος πηγαίνει σε αυτό που είναι ίσως σήμερα το πιο γνωστό όνομα στη γαστρονομία: το Noma. Το εστιατόριο τριών αστέρων Michelin του Δανού (Αλβανού την καταγωγή) σεφ René Redzepi άνοιξε για πρώτη φορά στη γειτονιά Christianhavn της Κοπεγχάγης το 2003 και πήρε για πρώτη φορά την κορυφαία θέση στα βραβεία των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο το 2010.