Τα Cocktails του Καλοκαιριού

Το ημερολόγιο γράφει 20 Ιουλίου. Γύρισα από ένα σκέλος διακοπών και δε θα έλεγα ότι μου αρέσει και τόσο εδώ στο λεκανοπέδιο της Αττικής. Ευτυχώς θα είναι για λίγο, γιατί δε με βλέπω καλά. Τέλος πάντων, είμαι σε καλοκαιρινή διάθεση και σήμερα θα γράψω κάτι σε ανάλογο κλίμα.

Η επικοινωνία που έχουμε μέσω αυτής της στήλης γίνεται για διάφορους λόγους. Πότε έχει θέματα επικαιρότητας, πότε έχει θέματα τεχνικής φύσεως, σε σχέση με το ποτό πάντα, πότε έχει θέματα επιμορφωτικά (που λέει ο λόγος) και, πού και πού, έχει προτάσεις. Όπως, ας πούμε, είχε και την περασμένη εβδομάδα. Κι όπως είχε την περασμένη εβδομάδα, έτσι θα έχει και σήμερα. Και, για να κάνω και λίγο σπόιλερ, το ίδιο θα γίνει και την επόμενη. Θα υπάρχει και αφορμή, άλλωστε. Ας γυρίσουμε, όμως, στο σήμερα.

Καλοκαιρινά cocktails

Μάλλον αυτός θα έπρεπε να είναι ο τίτλος. Νομίζω μου αρέσει καλύτερα. Δε βαριέσαι, όμως.

Ξέρω ότι πολλοί από εσάς τα πίνετε. Εγώ πίνω μόνο ένα συγκεκριμένο, άρα σε εσάς είναι που πρέπει να προτείνω. Εμένα με βλέπω κάθε μέρα live.

Και ξεκινάω με cocktails που φτιάχνονται με ρούμι. Στην ουσία συνεχίζω από εκεί που σταμάτησα την προηγούμενη εβδομάδα, όπου και είχαμε τη World Rum Day.

Zombie

Θεωρείται το σημαντικότερο από τα cocktails της tiki κουλτούρας. Εφευρέτης του ήταν ο Don Beach και το λάνσαρε για πρώτη φορά στο μπαρ του στην Καλιφόρνια, το 1934. Περιέχει τα εξής:

* 3 είδη ρούμι, δηλαδή dark, gold και overproof, με το πρώτο να είναι παλαιωμένο από την Τζαμάικα.
* Λικέρ falernum.
* Χυμό από lime.
* Σιρόπι κανέλας.
* Passion fruit.
* Πουρέ ανανά.
* Σταγόνες Angostura bitters.

Από ρούμι θα χρησιμοποιήσουμε Artesano Rum Silver, Planteray OFTD και, βασικά, Navy Island Navy Strength από την Τζαμάικα. Θα βγει λίγο (?) δυνατό.

Να φτιάξουμε τώρα κάτι με τεκίλα.

Paloma

Εδώ θα ξαναβρούμε τον χυμό lime. Βασικό συστατικό, όπως προείπα, θα είναι η τεκίλα, ενώ την τριάδα των συστατικών κλείνει μια σόδα αρωματισμένη με grapefruit. Πολλές οι επιλογές από τον κατάλογο του HOW για την τεκίλα που θα χρησιμοποιήσουμε. Επιλέγω Jose Cuervo Especial Silver, Don Julio Blanco, Olmeca Silver και Casamigos Blanco.

Και κάτι με βότκα τώρα.

Moscow Mule

Πάλι βρίσκω χυμό lime. Τελείως τυχαίο είναι, δεν έχω πάγκο στη λαχαναγορά του Ρέντη. Υπόσχομαι, όμως, ότι το επόμενο δε θα έχει lime. Εξάλλου, ξέρω ποιο θα είναι το επόμενο και lime δεν έχει. Ή, τέλος πάντων, θα το φτιάξω να μην έχει.

Το συγκεκριμένο είναι πιο εύκολο από εύκολο. Ακόμη και για αρχάριους. Χυμός από μισό lime μέσα στο ποτήρι, κι η φλούδα μέσα κι αυτή. Λίγος πάγος και μία μεζούρα βότκα, πριν συμπληρώσουμε με τζιτζιμπίρα.

Για το βασικό συστατικό προτείνουμε Beluga Epicure, που κάνει σχεδόν δέκα χιλιάρικα, και μετά πάω φυλακή που το πρότεινα. Επομένως, πάμε με λίγη λογική και προτείνουμε Beluga Noble και Stoli Gold.

Τέλος, κάτι που μου αρέσει κι εμένα, αν και δεν είμαι κοκτεϊλάκιας.

Gin Tonic

Τρία πράγματα όλα κι όλα. Καλής ποιότητας gin, φρέσκο λεμόνι σε φέτες (δε λέω lime γιατί το υποσχέθηκα) και τόνικ. Δυσκολεύομαι να διαλέξω gin ανάμεσα στα τόσα του καταλόγου μας. Θα πάω με 44N, Monkey 47, Grace, Ki No Bi και Beefeater 24.

Τώρα, αν πρέπει να ξαναπώ ότι το τόνικ πρέπει να είναι φρέσκο και από κλειστό κουτάκι, φαίνεται ότι δε διαβάζετε τακτικά τη στήλη.

Τώρα ας πιω λίγο δωδεκάρι Glendronach και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο.