Αφρός

Η Γιοβάννα Λύκου αναλύει τις κατηγορίες κρασιού που ταιριάζουν με το εθνικό πιάτο της 25^ης Μαρτίου, το μπακαλιάρο σκορδαλιά και προτείνει μερικές αγαπημένες τις ετικέτες.

Η Καθαρά Δευτέρα γνωστή και ως Κούλουμα, σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της Σαρακοστής. Το ξεκίνημα της νηστεία γιορτάζεται με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα και κυρίως με πλούσια τραπέζια, συναθροίσεις φίλων και οικογενειών, μουσική χαρταετό και γεμάτα ποτήρια.

Οι συνταγές της ημέρας αν και ποικίλουν από περιοχή σε περιοχή χαρακτηρίζονται από την απουσία ζωικών προϊόντων ή παράγωγών τους. Κάποια καλούδια ωστόσο παραμένουν πρωταγωνιστές σχεδόν σε κάθε ελληνικό τραπέζι: Ελιές, λαγάνα, χαλβάς, ντολμαδάκια, όσπρια όπως η φάβα και τα μαυρομάτικα, όστρακα και θαλασσινά φροντίζουν να ξεκινήσει η νηστεία πλουσιοπάροχα και παραδόξως χωρίς καμία απολύτως αίσθηση πείνας!

Όπως λοιπόν σε κάθε τέτοιο πληθωρικό τραπέζι η ερώτηση παραμένει: τι θα πιούμε;

O Χρήστος Λαμπρινόπουλος μας μιλάει για την (δικαίως) παρεξηγημένη Ρετσίνα και  δίνει 5 κορυφαίες επιλογές, που βγάζουν από πάνω της τη “ρετσινιά” του κακού κρασιού, κάνοντάς μας να την αγαπήσουμε.

Η παράδοση της κατανάλωσης του κρασιού στην χώρα μας είναι πολύ μακρά. Είναι αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού Ελληνικού τραπεζιού με το απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό. Δεν το απολαμβάνουμε μόνο παρέα με φίλους, σε μαζώξεις και σε ειδικές περιστάσεις! Το απολαμβάνουμε και δίπλα στο καθημερινό μας φαγητό. Κάποια πιάτα τα τρώμε σχεδόν σε εβδομαδιαία βάση και κάποια όχι και τόσο συχνά. Διάλεξα 7 φαγητά που μπαίνουν συχνά στο καθημερινό τραπέζι αυτή την εποχή, όσα και οι ημέρες της εβδομάδας, και δίπλα προτείνω τα κρασιά που τους ταιριάζουν! Φαγητά που τρώνε και οι μικροί και οι μεγάλοι και κρασιά των οποίων η τιμή δεν ξεπερνάει τα 12 ευρώ, για να μπορούμε να πίνουμε το αγαπημένο μας κρασί όσο συχνά θέλουμε. Πάντα βέβαια με μέτρο.