ΑΝΑΞ 2021

Μπορεί τις περισσότερες φορές στο εστιατόριο πρώτα να αποφασίζουμε το φαγητό και μετά να διαλέγουμε το κρασί, όμως όταν πρόκειται για το σπίτι είναι πολλές και οι φορές που διαλέγουμε πρώτα το κρασί και μετά το φαγητό, είτε το ανασύρουμε από την κάβα μας είτε πάμε επιτόπου να το αγοράσουμε! Έχω ένα Ασύρτικο του 2016, με τι να το πιούμε? Τι να μαγειρέψουμε για να σταθεί δίπλα στις τανίνες του Ξινόμαυρου που μας έκαναν δώρο? Να φτιάξουμε παστίτσιο ή καρμπονάρα για το Αγιωργίτικο? Και πολλά ακόμα τέτοια διλλήματα καλείται να ‘αντιμετωπίσει’ ένας οινόφιλος! Με τι να συνοδεύσει το αγαπημένο του κρασί! Θα δώσουμε τις απαντήσεις για μία από τις πιο δημοφιλείς λευκές ποικιλίες παγκοσμίως, το Chardonnay!

Ο χειμώνας άργησε να έρθει φέτος όμως αυτές τις ημέρες το κρύο έχει κάνει αισθητή την παρουσία του! Ίσως ο κρατικός μηχανισμός στην Ελλάδα, ως συνήθως, να μην είναι έτοιμος να υποδεχτεί τα χιόνια εμείς όμως πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για να αντιμετωπίσουμε το κρύο με κρασί! Και για να το κάνουμε αυτό θα πρέπει να επιλέξουμε τα κρασιά που ταιριάζουν πολύ στο κρύο! Ακολουθώντας μερικές απλές συμβουλές θα βρούμε τρόπο να ανεβάσουμε θερμοκρασία με ‘καύσιμο’ το κρασί!

Μετράμε αντίστροφα πια για τα Χριστούγεννα και όλοι λίγο πολύ έχουμε αρχίσει να σκεφτόμαστε τα γιορτινά τραπέζια, το στολισμό, τα δώρα και φυσικά τα κρασιά που θα απολαύσουμε. Επειδή έχουμε χρόνο μπροστά μας για να οργανωθούμε θα πάμε ένα νοερό ταξίδι στον κόσμο για να δούμε με ποια φαγητά γιορτάζουν άλλοι λαοί. Ποιες να είναι οι παραδοσιακές λιχουδιές που σερβίρονται σε όλο τον κόσμο κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου? Θα διαλέξουμε αυτές που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε και εμείς στο σπίτι μας! Και αν καταφέρουμε να σας εμπνεύσουμε θα σας προτείνουμε και τα κατάλληλα κρασιά από τον Ελληνικό αμπελώνα που θα συνοδεύσουν τα ‘διεθνή’ γιορτινά πιάτα.

Αν και είμαστε στην καρδιά του χειμώνα και τα θέματα που αφορούν αποκλειστικά λευκά κρασιά, δεν είναι τόσο συχνά, εμείς θα μιλήσουμε για μία αγαπημένη λευκή ποικιλία. To Chardonnay. Μας χαρίζει άλλωστε κρασιά πολλών διαφορετικών στιλ, που απολαμβάνονται Χειμώνα-Καλοκαίρι! Η πιο δημοφιλής λευκή ποικιλία παγκοσμίως, δεν θα μπορούσε να λείπει και από την Ελλάδα. Και είναι τόσα πολλά τα κρασιά που αξίζει να αφιερώσουμε ένα κείμενο μόνο στα Ελληνικά Chardonnay.