La gitana

Έχουμε μιλήσει στο παρελθόν για την παλαίωση του whisky, που γίνεται κυρίως σε βαρέλια πρώην bourbon και βαρέλια πρώην sherry. Ειδικότερα για τα βαρέλια sherry, έχουμε πει για την επίδρασή τους στο τελικό αποτέλεσμα μετά την παλαίωση, καθώς επίσης και για το υπερπολλαπλάσιο κόστος τους ως άδεια βαρέλια, που θα χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία whisk(e)y της Σκωτίας και της Ιρλανδίας.

Έχουμε μιλήσει λοιπόν για αυτά. Ωστόσο, δεν έχουμε μιλήσει για το:

Σύστημα Solera

Η Γιοβάννα Λύκου αναλύει τις κατηγορίες κρασιού που ταιριάζουν με το εθνικό πιάτο της 25^ης Μαρτίου, το μπακαλιάρο σκορδαλιά και προτείνει μερικές αγαπημένες τις ετικέτες.

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές μου επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

H επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το El Enemigo Bonarda S.V. La Esperanza από Bodega Aleanna, δια χειρός Adrianna Catena και Alejandro Vigil.

Tα αλλαντικά αν και ‘εφευρέθηκαν’ από την προσπάθεια συντήρησης του κρέατος, έχουν εξελιχθεί στην απόλυτη λιχουδιά! Μία ποικιλία αλλαντικών ταιριάζει σε πολλές περιστάσεις. Από ένα χαλαρό βράδυ παρέα με φίλους, για τσιμπολόγημα βλέποντας μία ταινία, σε μία γιορτή, σε πάρτι αλλά και στο πιο επίσημο δείπνο! Σαν ορεκτικά, σαν τάπας και μεζεδάκια, σε σάντουιτς, σε σαλάτα, μαζί με τυριά ή σε μία συνταγή. Παντού ταιριάζουν τα αλλαντικά και μάλιστα κάνουν πολύ καλή παρέα με το κρασί. Αρκεί φυσικά να διαλέξουμε τα ιδανικά κρασιά! Πάμε λοιπόν να δούμε κάποιες συμβουλές ώστε να βρούμε τα ταιριαστά κρασιά, ανάλογα με το στυλ και την γεύση των αλλαντικών που θα απολαύσουμε.