Chateau Les Grands Marechaux 2017

Πλησιάζουν οι μέρες που όλα τα τραπέζια θα στολιστούν γιορτινά! Και τι είναι αυτό που κάνει τα τραπέζια γιορτινά; Το φαγητό, το κρασί, τα ‘καλά’ σερβίτσια και φυσικά οι άνθρωποι γύρω από αυτό. Τα γιορτινά φαγητά είναι συνήθως πιάτα που δεν βάζουμε καθημερινά στο τραπέζι μας, που χρειάζονται χρόνο και πολύ φροντίδα για να γίνουν... Σε ελάχιστα σπίτια δεν θα βρούμε έστω και ένα κυρίως πιάτο που να βασίζεται στο λευκό ή στο κόκκινο κρέας. Γι’ αυτό λοιπόν πάμε να δούμε τα διάφορα είδη κρέατος και τα κρασιά που τους ταιριάζουν περισσότερο ανάλογα με τον τρόπο που θα μαγειρευτούν.

Τις τελευταίες μέρες όλοι μας περνάμε πολύ περισσότερο χρόνο μέσα στο σπίτι, για αυτό και αποφάσισα να σας βρω μερικά ιδανικά "ταίρια" για να σας κρατάνε συντροφιά παρέα με εκείνο το βιβλίο που όλο λέγατε να διαβάσετε αλλά δεν είχατε χρόνο, με εκείνη την ταινία που μόλις ανακαλύψατε στο Netflix είτε αγκαλιά με ότι και όποιον αγαπάτε!

Μια και αρχίσαμε με τα Bordeaux και το λαμπερό Chateau Belle Coline, λέω να παραμείνουμε και να συνεχίσουμε στην ίδια περιοχή, και να ξαναδούμε ένα κρασί που το είχα δοκιμάσει πέρσι, και είχε δημοσιευτεί σε video.  Είναι μάλιστα των ιδίων συνιδιοκτητών με το Coline: Μιλάω για το Château Les Grands Maréchaux 2015. Πέρσι είχα ενθουσιαστεί... αλλά πέρσι ήταν.... πέρσι, και ας μην άλλαξε η σοδιά.! ...Μπορεί λοιπόν η χρονιά να είναι ίδια, αλλά ο ένας επιπλέον χρόνος στην ηλικία του κρασιού παίζει σημαντικό ρόλο! Έχω δει κρασιά κυριολεκτικά να καταρρέουν μέσα σε ένα χρόνο, άλλα να παίρνουν την «κάτω βόλτα» και άλλα να γίνονται καλύτερα!

Είχα υποσχεθεί σε προηγούμενο κείμενο για τα ‘καλούδια’ του Φθινοπώρου, ένα αφιέρωμα στα μανιτάρια καθώς πολλά είδη μανιταριών κάνουν την εμφάνιση τους αυτή την εποχή. Αν και κάποια μανιτάρια καρποφορούν την άνοιξη και το καλοκαίρι, εμένα μου φέρνουν στο μυαλό το Φθινόπωρο. Θυμάμαι αυτή την εποχή ο παππούς μου ‘ανέβαινε’ στην Δίρφη και μάζευε αμανίτες. Όλοι περίμεναν με ανυπομονησία να τους τηγανίσει η γιαγιά και εκείνη φώναζε να μην φάνε τα παιδιά!.