Διάπορος 2020

Name: Διάπορος 2020
Brand: Κυρ Γιάννη (Κτήμα)
SKU: 319
Price: 44.6 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (19 reviews)

SKU 319

Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Syrah, Ξινόμαυρο, Επιδέχεται Παλαίωση, 14.5% alc.

★★★★☆(19)

44,60 €

Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα

Κέρδισε μέχρι 7 πόντους επιβράβευσης για αγορά! Συνδέσου για να δείς το ακριβές ποσό.

Το κύριο σώμα του Διάπορου αποτελείται από Ξινόμαυρο στο 87%, ενώ το υπόλοιπο 13% συμπληρώνει το Syrah, ενώ αμφότερα έχουν single vineyard προέλευση παλαιών αμπελιών φυτεμένα σε 2 από τις πιο προνομιούχες τοποθεσίες του κτήματος. Η φιλοσοφία μίας κορυφαίας ετικέτας του κτήματος είναι να εκφράσει όλο το δυναμικό του Ξινόμαυρου, ενώ το Syrah βάζει λίγο παραπάνω πιπέρι και νοστιμιά στο δημιούργημα.

Αγόρασε 6 για 246,18 € (41,03 € το τεμάχιο) και κέρδισε 8% έκπτωση

Ποσότητα

Αγορά με σιγουριά από το House of Wine

Εξειδικευμένη online κάβα από το 2009
Αποστολή σε όλη την Ελλάδα & την Ευρωπαϊκή Ένωση
Ασφαλής συσκευασία για κάθε φιάλη
Όλες οι κάρτες, Apple Pay & ασφαλείς online πληρωμές

Επιλεγμένη ερυθρή ετικέτα από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη με συναισθηματική αξία για την οικογένεια Μπουτάρη, που αντικατοπτρίζεται στο όμορφο αυτό κρασί. Ένα πολύ καλό Ξινόμαυρο που, με την προσθήκη μίας μικρής ποσότητας Syrah, αποκτά πικάντικο χαρακτήρα. Βελούδινο αλλά και "ζόρικο" όπου χρειάζεται, το κρασί αυτό προορίζεται για γευστικούς συνδυασμούς υψηλού επιπέδου. Οπτικά, διαθέτει ασυνήθιστο βάθος χρώματος για Ξινόμαυρο. Η μύτη είναι ιδιαίτερα εξωστρεφής με άρωμα κυρίως κόκκινου φρούτου όπως φράουλας, αλλά και πιο ώριμο δαμάσκηνο, βιολέτα και μαύρο πιπέρι μαζί με γλύκα βανίλιας και σοκολάτας. Το στόμα είναι ιδιαίτερα στιβαρό με καλοδομημένες, ισχυρές τανίνες και ηλεκτρικά ενεργητική οξύτητα που κρατάει ζωντανό το γευστικά έντονο αρωματικό μπουκέτο μέχρι μία μακρά επίγευση.

Προέλευση

Σοδειά: 2020
Παραγωγός: Κυρ Γιάννη (Κτήμα)

Στυλ & Χαρακτήρας

Διεθνής Ποικιλία: Syrah
Ελληνική Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Διακρίσεις: 2010 Διάπορος 2007 OINOTHIKI 2010 WINE GUIDE Silver 2009 Διάπορος 2005 International Thessaloniki Wine Competition Silver
Ξηρότητα: Ξηρός
Κατάσταση: Ήπιος
Χρώμα: Ερυθρός
Vegan

Φιάλη

Αλκοόλ: 14.5%
Πότε να το πιείτε: Επιδέχεται Παλαίωση

Γαστρονομία

Ταιριάζει με: Κρέας Αρνίσιο Ψητό Φούρνου, Κυνήγι Ψητό Σχάρας, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Παλαιωμένο

Άλλα

Χώρα: Ελλάδα
Ποσότητα: 750ml
Κατηγορία Ποιότητας: Ημαθία ΠΓΕ
Περιγραφή Παραγωγού: Απο το μπουκέτο που αναδύεται στο ποτήρι, ο γευσιγνώστης συνειδητοποιεί αμέσως την διαφοροποίηση αυτού του Ξινόμαυρου: ώριμα μαύρα φρούτα σε ένα πολύπλοκο δέσιμο με αρώματα μαύρης σοκολάτας, ξανθού καπνού και πιπεριού, σημάδια των 20 μηνών παρουσίας της δρυός. Στο στόμα, λαμβάνει γενναιόδωρα τις καλά δομημένες, σμιλεμένες τανίνες, που έχουν ριζώσει σε ένα στρώμα λιπαρότητας. Η επίγευσή του κρατά για ώρα σε διέγερση τα αισθητήρια της γλώσσας. Αμπελώνας Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος αποτελεί ένα μωσαϊκό ποικίλων τύπων με μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση 500 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα. Για τη Διάπορο επιλέγεται το Ξινόμαυρο από την καρδιά του αμπελοτεμαχίου 5. Το έδαφος διαθέτει σημαντική κλίση (20%), ενώ είναι αργιλοπηλώδες με υψηλό ρΗ. Η απόδοση των πρέμνων σε αυτό το τεμάχιο δεν ξεπερνά τα 650 kg/στρ, με το φορτίο να χαρακτηρίζεται από αραιοραγία, μικροραγία και ενίοτε από απουσία γιγάρτων στη ράγα. Οινοποίηση Στην πρώτη ύλη ασκούμε περίοδο προζυμωτικής εκχύλισης 7 ημερών σε θερμοκρασία 12°C και σε πλήρως αντιοξειδωτικό περιβάλλον. Η ζύμωση, η οποία διαρκεί είκοσι μέρες, εκτελείται κατά 60% σε κλασικούς οινοποιητές και κατά 40% σε ανοιχτές δεξαμενές εφοδιασμένες με αυτόματο έμβολο pigeage. Η θερμοκρασία της αλκοολικής ζύμωσης συντηρείται στους 28-31°C και σ’αυτά τα επίπεδα παραμένει για μία μεταζυμωτική εκχύλιση 5-7 ημερών. Η οινοποίηση και εξέλιξη αυτού του χαρμανιού έχει ως στόχο την όσο το δυνατό γρηγορότερη σταθεροποίηση του χρώματος του Ξινόμαυρου καθώς και το «μαλάκωμα» των τανινών του. Έτσι, η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε 100% καινούρια βαρέλια, ενώ εφαρμόζονται προγράμματα μικροοξυγονώσεων και batonnage. Μετά την πάροδο των πρώτων 6 μηνών από τη γέννηση του κρασιού, το ποσοστό καινούριας ξυλείας θα μειωθεί στο 15-20%. Ταυτότητα Οίνου Τύπος: Ξηρός ερυθρός Κατηγορία: Τοπικός Ημαθίας Προέλευση: Επιλεγμένα αγροτεμάχια του Κτήματος στο Γιανακοχώρι Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 87%, Syrah 13% Ωρίμανση: 22 μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια 225L και 6 μήνες αναγωγική παλαίωση στη φιάλη Δυνατότητα παλαίωσης: 10-12 έτη Συνδυασμός με φαγητό: Κρασί με μεγάλη γευστική συμπύκνωση, που δίνει τη δυνατότητα γαστρονομικών συνδυασμών υψηλής έντασης. Συνοδεύει εξαιρετικά κρέατα στη σχάρα, κυνήγια και κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα με σάλτσες φρούτων.
Περιοχή: Μακεδονία/Νάουσα
Φιάλη: 0.75lt
Ταιριάζει εξαιρετικά με: Αγριογούρουνο ψητό, αρνάκι στο φούρνο, παλαιωμένα κίτρινα τυριά
Τύπος Κιβωτίου
Γευστικός Χαρακτήρας: Ερυθρά πολύπλοκα με μεγάλη συμπύκνωση

Πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης

Διάπορος Magnum 2018

Κυρ Γιάννη (Κτήμα)

106,60 €

Ράμνιστα 2021

Κυρ Γιάννη (Κτήμα)

22,30 €

Δύο Ελιές 2022

Κυρ Γιάννη (Κτήμα)

18,60 €

Κτήμα Γεροβασιλείου - Avaton 2022

Γεροβασιλείου (Κτήμα)

24,80 €

Κτήμα ΑΛΦΑ - Ξινόμαυρο Reserve Παλαιά Κλήματα 2022

ΑΛΦΑ (Κτήμα)

25,50 €

Τέσσερις Λίμνες 2025

Κυρ Γιάννη (Κτήμα)

16,70 €

Κτήμα Γεροβασιλείου - Evangelo 2022

Γεροβασιλείου (Κτήμα)

36,60 €

Όβηλος - Λευκός 2024

Βιβλία Χώρα (Κτήμα)

32,20 €

Όβηλος - Ερυθρός 2021

Βιβλία Χώρα (Κτήμα)

45,90 €

Γη και Ουρανός 2024

Θυμιόπουλου (Οινοποιία)

18,10 €

Κτήμα Βιβλία Χώρα - Λευκός 2025

Βιβλία Χώρα (Κτήμα)

15,30 €

Σχετικά άρθρα

Ο Οίνος στην Ελλάδα και τον Κόσμο·3 Ιουνίου 2022

50 Great Greek Wines 2022 - Η λίστα

Τα 50 Great Greek Wines -The List ανακοινώθηκαν στις 31/05 στον Φάρο στο Kέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, παρουσία της Υφυπουργού Τουρισμού, κυρίας Σοφίας Ζαχαράκη.

Παράλληλα, απονεμήθηκαν τα βραβεία στους παραγωγούς τους σε συνέχεια της διεξαγωγής του διαγωνιστικού σκέλους που έλαβε χώρα στη Σαντορίνη στις αρχές του μήνα.

Αξιολογήθηκαν 460 κρασιά, από 156 οινοποιεία για να αναδειχθούν εκείνα που τιμήθηκαν με μία θέση στη λίστα των 50 Great Greek Wines και θα εκπροσωπήσουν επάξια τη χώρα μας στις διεθνείς αγορές ώστε να τοποθετηθεί το ελληνικό κρασί στην κορυφή της παγκόσμιας οινικής σκηνής.

Δείτε τη λίστα των νικητών.

House of Wine

ΟΙΝΟλόγιο·13 Φεβρουαρίου 2021

5 συνδυασμοί κρασιού και φαγητού που θα ανεβάσουν τις θερμοκρασίες

Επιτέλους κρύο! Ποιος να φανταζόταν ότι θα λέγαμε αυτές τις κουβέντες μέσα στο καταχείμωνο. Μας αρέσει ο ήλιος πολύ και τον χειμώνα, αλλά φέτος τον έχουμε χορτάσει. Ας δούμε να πέφτουν και λίγες νιφάδες χιονιού, ίσως είναι ο μόνος τρόπος να δούμε μιαν ‘άσπρη μέρα’ αυτή την χρονιά. Θα μας φανεί λιγότερο βαρύς ο ‘εγκλεισμός’ στο σπίτι αν έξω έχει θερμοκρασίες κοντά στο μηδέν. Είναι άλλωστε ευκαιρία να μαγειρέψουμε πλούσια φαγητά που ταιριάζουν στο πολύ κρύο, να βάλουμε δίπλα στιβαρά κρασιά και να ανεβάσουμε τον υδράργυρο με απολαυστικό τρόπο.

Μαριάννα Μακρύγιαννη

ΟΙΝΟλόγιο·14 Οκτωβρίου 2019

9 Ελληνικά ερυθρά με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης

Αποφασίσατε να φτιάξετε την προσωπική σας συλλογή κρασιών? Αγοράσατε συντηρητή και θέλετε να τον γεμίσετε? Άδειασε αυτός που έχετε? Βρήκατε ένα δροσερό υπόγειο με σταθερή θερμοκρασία? Ή μήπως απλά σας αρέσουν τα ώριμα και τα παλαιωμένα κρασιά? Όποιος και να είναι ο λόγος διαλέξαμε 9 Ελληνικά ερυθρά κρασιά που αξίζει να ‘ξεχαστούν΄ στην κάβα σας για πολλά χρόνια και σας τα προτείνουμε. Κρασιά που μπορούν να παλαιώσουν για τουλάχιστον μία δεκαετία από αυτή την στιγμή που ‘μιλάμε’. .

Μαριάννα Μακρύγιαννη

ΟΙΝΟλόγιο·7 Οκτωβρίου 2019

Μανιτάρια και κρασί!

Είχα υποσχεθεί σε προηγούμενο κείμενο για τα ‘καλούδια’ του Φθινοπώρου, ένα αφιέρωμα στα μανιτάρια καθώς πολλά είδη μανιταριών κάνουν την εμφάνιση τους αυτή την εποχή. Αν και κάποια μανιτάρια καρποφορούν την άνοιξη και το καλοκαίρι, εμένα μου φέρνουν στο μυαλό το Φθινόπωρο. Θυμάμαι αυτή την εποχή ο παππούς μου ‘ανέβαινε’ στην Δίρφη και μάζευε αμανίτες. Όλοι περίμεναν με ανυπομονησία να τους τηγανίσει η γιαγιά και εκείνη φώναζε να μην φάνε τα παιδιά!.

Μαριάννα Μακρύγιαννη