Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Cote de Lechet 2013

Το Côte de Léchet προέρχεται από αμπελώνες με απότομη κλίση και ιδανικό προσανατολισμό, οι οποίοι εξασφαλίζουν άριστη ωρίμαση των σταφυλιών. Η παραδοσιακή οινοποίηση και η πολυετής παραμονή στις λεπτές οινολάσπες δημιουργούν ένα κρασί με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και γαστρονομικό χαρακτήρα. Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών πυρηνόκαρπων φρούτων, μελιού και ορυκτών αποχρώσεων. Στο στόμα είναι πλούσιο και συμπυκνωμένο, με κρεμώδη υφή που ισορροπεί ιδανικά με τη χαρακτηριστική οξύτητα του Chablis. Η μακρά και σύνθετη επίγευση αφήνει νότες λεμονιού, ορυκτότητας και ξηρών καρπών, που εξελίσσονται υπέροχα με την παλαίωση.