Άσπρος Λαγός Cabernet 2023

Πέντε του μήνα ή αλλιώς την πρώτη Πέμπτη κάθε Σεπτέμβρη γιορτάζουμε το Cabernet Sauvignon. Είναι η ποικιλία που μπορεί να χαρακτηριστεί ως η πιο πολυφυτεμένη στον κόσμο, η πιο αναγνωρίσιμη, αλλά ίσως και η πιο ποθητή ανάμεσα στους φίλους του κρασιού.

Αυτά είναι 5 κρασιά - αγαπημένες ελληνικές εκφράσεις του Cabernet Sauvignon.

Κάνοντας ένα γρήγορο πέρασμα από τα κοινωνικά δίκτυα πίνοντας το πρωινό καφέ, λίγο πριν αρχίσω να σκέφτομαι το θέμα αυτής της εβδομάδας έπεσα σε αναρτήσεις με ομελέτες με σπαράγγια, με βρούβες και με ‘αβρωνιές’. Πήγα μία βόλτα στην λαϊκή, στους περισσότερους πάγκους υπήρχαν σπαράγγια, σε αρκετούς βρούβες και σε κάποιους αβρωνιές. Το θέμα λοιπόν ‘βγήκε’ από μόνο του και θα είναι τα πιάτα με αυτά τα ‘καλούδια’ που ο Απρίλης είναι ο μήνας τους!

Σε όσους φίλους με ξέρουν χρόνια, θα τους φανεί περίεργο ότι η εικόνα του αυτοκινήτου μου προς διακοπές φορτωμένου με κρασιά, σε χαρτοκιβώτια, ξυλοκιβώτια που ξεχείλιζαν από τα παράθυρα κλπ κλπ… δεν υπήρξε φέτος! Ναι… ανέβηκα στην Τσαγκαράδα μόνο με μία κούτα «Άνεμους» του Παλυβού, το καθημερινό και… μοναδικό κρασί της Χριστίνας, και με την ελπίδα ότι κάτι θα βρω και για ‘μένα στην αποθήκη-κελλάρι μας που να "ζει" ακόμα...

...Θα μοιραστώ μαζί σας κάποιες δικούς μου, προσωπικούς απολαυστικούς γαστρονομικούς συνδυασμούς νηστίσιμων πιάτων με κρασί. Οι συνδυασμοί αυτοί έχουν ένα κακό και ένα καλό: Το "κακό" είναι ότι είναι προσωπικοί. Δηλαδή δεν στηρίζονται σε "κανόνες" του τύπου "τα όμοια πηγαίνουν με όμοια, όξινα φαγητά με κρασιά με οξύτητα κλπ" ή "τολμήστε τα αντίθετα", αλλά αποτελούν δικές μου, προσωπικές επιλογές που μπορεί να μην σας αρέσουν καθόλου. Το "καλό" είναι ότι δεν είναι ...θεωρητικοί. Είναι συνδυασμοί που έχουν δοκιμαστεί στην ...πράξη, στο τραπέζι, με το φαγητό στο πιάτο και το κρασί στο ποτήρι, με καλή παρέα (απαραίτητο "συστατικό" της γαστρονομικής απόλαυσης!) και έχουν αποδειχτεί εξαιρετικοί...