Gaja Rennina 2018

Το όνομα Rennina προέρχεται από τη λατινική λέξη Remnius, το όνομα ενός Ρωμαίου λεγεωνάριου που ζούσε στην περιοχή. Το κρασί Rennina είναι ένα χαρμάνι από τρεις μη συνεχόμενους αμπελώνες που περιβάλλουν την ενοριακή εκκλησία. Το έδαφος αποτελείται κυρίως από άμμο, ηφαιστειακή τέφρα και άργιλο. Καλύπτει συνολική έκταση 15 εκταρίων, με νότιο και νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Τα σταφύλια από τους διάφορους αμπελώνες ζυμώνονται και εκχυλίζονται χωριστά για περίπου τρεις εβδομάδες. Μετά από 24 μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, αναμειγνύονται και στη συνέχεια παλαιώνουν για άλλους 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Χαρακτηρίζεται από έντονο χρώμα, με γεμάτο μπουκέτο από απαλές φρουτώδεις, λουλουδάτες και ντελικάτες πικάντικες νότες. Στο στόμα ισορροπημένο, με απαλές και καλά ενσωματωμένες τανίνες που εξασφαλίζουν κομψότητα και μια μακριά απολαυστική επίγευση.