Χατζηβαρύτη - Mus 2022

Έχω γράψει αρκετές φορές ότι απολαμβάνω τα ερυθρά κρασιά που στηρίζουν την γοητεία τους στην φρεσκάδα. Αυτά που χαρακτηρίζονται από αρώματα φρέσκων φρούτων αλλά και λουλουδιών. Αν έως τώρα θεωρούσατε ότι τα ανθικά αρώματα είναι ΄προνόμιο’ μόνο των λευκών και των ροζέ κρασιών, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε! Μπορεί τα κόκκινα κρασιά να είναι συνδεδεμένα κυρίως με αρώματα και γεύσεις φρούτων, μπαχαρικών, βοτάνων και ξηρών καρπών όμως κάποια από τα πιο γοητευτικά αρώματα είναι τα ανθικά! Αυτά που φέρνουν στο μυαλό μας λουλούδια! Είτε είναι άνοιξη, είτε φθινόπωρο, είτε χειμώνας αυτά τα αρώματα προσδίδουν στο κρασί έξτρα πολυπλοκότητα και μια ρομαντική διάσταση που μου αρέσει πολύ.

Ποιος να μας το έλεγε πέρυσι τέτοια εποχή ή ακόμα και το Πάσχα ότι αυτά τα Χριστούγεννα θα είναι τόσο διαφορετικά και δεν θα μπορούμε να μαζευτούμε γύρω από ένα τραπέζι όλοι οι φίλοι και οι συγγενείς... Τίποτα όμως δεν μας περιορίζει από το να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τα γιορτινά τραπέζια, αυτά που θα μαγειρέψουμε στο σπίτι για λίγους και καλούς. Σας δίνουμε λοιπόν ιδέες και προτάσεις για τα γιορτινά τραπέζια και όχι μόνο! Ετοιμάσαμε 4 διαφορετικά μενού 5 πιάτων, εμπνευσμένα από τις κουζίνες της μεσογείου και ένα vegan menu και δίπλα τους βάλαμε τα ιδανικά κρασιά...