Κτήμα Παπαϊωάννου - Παλαιά Κλήματα 2020

Την Τσικνοπέμπτη έχουμε μία από τι καλύτερες αφορμές για να συνδυάσουμε κόκκινο κρασί με κρέας. Οι μπόλικες και διαφορετικές λιχουδιές μας προκαλούν να δημιουργήσουμε συνδυασμούς με αγαπημένες ποικιλίες και εντυπωσιακά κρασιά. Η ομάδα του House of Wine ετοίμασε τις πιο νόστιμες προτάσεις για την Τσικνοπέμπτη σου

Σε ποια κανονικότητα θα μου πείτε τώρα! Ας ορίσουμε την κανονικότητα σε αυτό το κείμενο ως την επιστροφή στην βάση μας και στους ρυθμούς της δουλειάς. Δεν λέω ρουτίνα γιατί αυτές τις συνθήκες με τον Covid δεν τις έχουμε ξαναζήσει. Σε έναν περίεργο Σεπτέμβρη, που ναι μεν έχουμε επιστρέψει όσοι καταφέραμε να φύγουμε αλλά και πάλι, νιώθουμε τα πράγματα να είναι σε ‘flight mode’. Ευτυχώς που βρισκόμαστε μέσα στον τρύγο και βλέπουμε όμορφες φωτογραφίες από αμπελώνες, από σταφύλια και από δεξαμενές. Κάθε χρόνο τέτοια εποχή επισκεπτόμασταν 1-2 οινοποιεία... αλλά δεν θα θέλαμε φέτος να πάμε βόλτα τον ιό, και πόσο μάλλον στα οινοποιεία που αυτή την εποχή ‘φλέγονται’. Τίποτα όμως δεν μας εμποδίζει να απολαύσουμε τα κρασιά που δημιουργήσαν για εμάς οι παραγωγοί τις προηγούμενες χρονιές και να τους ευχηθούμε ‘καλά κρασιά’ και φέτος από μακριά! Διάλεξα λοιπόν τα 6 κρασιά ‘κίνητρο’ για να αποχωριστώ την Εύβοια και να γυρίσω στην Αθήνα και τα μοιράζομαι μαζί σας!

Είναι κάτι παραπάνω από ευχάριστο η εβδομάδα σου να τελειώνει αλλά και να ξεκινά με απόσταγμα και κρασί αντίστοιχα. Τις προηγούμενες ημέρες οινόφιλοι αλλά και επαγγελματίες του χώρου είχαν την ευκαιρία να επισκεφτούν δύο εκθέσεις οι οποίες έδειξαν τον καλύτερό τους εαυτό τόσο αναφορικά με τη διοργάνωση αλλά και με τα όσα ήταν διαθέσιμα προς δοκιμή. Εξάλλου είναι δεδομένο πως η δοκιμή ή αλλιώς η γευσιγνωσία είναι μία διαδικασία τρομερά ωφέλιμη. Όταν δοκιμάζεις σημαίνει πως αποτυπώνεις μία εικόνα η οποία ανακαλείται κάθε φορά που τη χρειάζεσαι κι έτσι αναπόφευκτα αποκτάς με έναν τρόπο πληροφορία και γνώση για αυτό που γεύτηκες.