Maison Castel Touraine Sauvignon Blanc 2022

Η Γιοβάννα Λύκου γιορτάζει την ημέρα του Sauvignon Blanc, αποκαθιστώντας μία αλήθεια. Η ποικιλία που κάποτε δεν τη γοήτεψε πήρε τη θέση που της αξίζει και είναι ξεκάθαρα κι επάξια η πιο αγαπημένη της. Γιατί; Γιατί πρεσβεύει με την ίδια επιτυχία την καλοδουλεμένη του απλότητα σαν καθημερινό κρασί, την ζωηρή του ταυτότητα σαν απίθανο απεριτίφ ή κρασί διασκέδασης και φυσικά το σαγηνευτικό του μεγαλείο όταν είναι πραγματικά μεγάλο!

Κάμποσοι από εμάς επιλέγουν να νηστέψουν αν όχι τη Σαρακοστή, τη Μεγάλη Εβδομάδα. Ως εκ τούτου η διατροφική μετάβαση στον οβελία και τα συναφή θα πρέπει να είναι ομαλή. Αυτή εξάλλου είναι και η λογική της μαγειρίτσας. Μίας συνταγής ή αλλιώς μίας διατροφικής επινόησης που αποτρέπει το στομαχικό σοκ της κρεατοφαγίας που έπεται της  νηστείας.

Η μαγειρίτσα, που στην πραγματικότητα είναι μία σούπα, αποτελεί αφενός ένα ‘μαλακτικό’ για το στομάχι αφετέρου μία μεταμοντέρνα λύση για το food waste καθότι με έναν τρόπο αξιοποιούνται τα ‘αναξιοποίητα’ μέρη των υλικών για το πασχαλινό τραπέζι.

Επίσημα Οκτώβριος και με την υποστήριξη του καιρού, η διάθεση συνεχίζει να έχει καλοκαιρινές νότες. Παρόλα αυτά, ακολουθώντας το πρωτόκολλο της εποχής αρχίζουμε να αφιερώνουμε τον ελεύθερό μας χρόνο όλο και περισσότερο σε σπιτικές στιγμές. Η ώρα για συναθροίσεις με φίλους αλλά κυρίως για cocooning και προσωπική φροντίδα, έφτασε: Διαβάστε το βιβλίο που δεν προλαβαίνατε, δείτε μία αγαπημένη σας ταινία ή μαγειρέψτε λαχταριστές συνταγές. Ότι κι αν επιλέξετε, έχουμε το απόλυτο οινικό ταίριασμα!

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού! Μπορεί ο καιρός να είναι απρόβλεπτος πια και οι βροχές να μας έχουν ‘τιμήσει’ αρκετά, όμως είναι σίγουρο ότι οι θερμοκρασίες έχουν πάρει τον ανήφορο. Θα πρέπει λοιπόν να είμαστε έτοιμοι να αντιμετωπίσουμε οινικά ακόμα και ένα καύσωνα. Αν και η γενικότερη οδηγία σε περιπτώσεις πολύ υψηλών θερμοκρασιών είναι να αποφεύγουμε το αλκοόλ, είναι δύσκολο να αντισταθούμε σε ένα ποτήρι κρασί όταν βρισκόμαστε σε διακοπές ή απλά θέλουμε να χαλαρώσουμε στο μπαλκόνι μετά από μία απαιτητική ημέρα. Είναι όμως αρκετά τα κρασιά που μπορούμε να τα απολαύσουμε ακόμα και με 40άρια και να δροσιστούμε. Πάντα βέβαια με μέτρο. Πάμε να δούμε κάποιες γενικές συμβουλές και συγκεκριμένα παραδείγματα κρασιών ‘ιδανικά’ για όταν ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο.