Μεθυμναίος Orange 2023

Οι Κυριακές είναι για την οικογένεια, τους φίλους και την σημαντική αφιέρωση  χρόνου σε ότι αγαπάμε περισσότερο. Έτσι και εγώ τις Κυριακές επιλέγω να δώσω λίγο παραπάνω χρόνο στο κρασί και να μοιραστώ μία φιάλη με αγαπημένα και φιλικά πρόσωπα. Διαλέγω κρασιά που θα δοκιμάσω πρώτη φορά και αναμένω την ευχάριστη έκπληξη, ή κρασιά που έχουν φύγει από τη μνήμη μου και θέλω να τα απολαύσω ξανά και με παρέα.

Η επιλογή αυτής της Κυριακής ήταν το Μεθυμναίος Orange από το Οινοποιείο Μεθυμναίος του Γιάννη Λάμπρου.

Την 25η Μαρτίου οι κουζίνες παίρνουν φωτιά για την προετοιμασία του πιάτου που έχει την τιμητική του την ημέρα αυτή. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι ένα πιάτο που έχει πλέον περάσει σε μία διάσταση ελληνικότητας, έχοντας οπαδούς σε κάθε γωνιά της Ελλάδας αλλά και του κόσμου. Η παραδοσιακή απόχρωση του μπακαλιάρου πλάι στη σκορδαλιά έχει απογειωθεί από κάθε νοικοκυρά και νοικοκύρη. Δεν είναι λίγες οι φορές ωστόσο που έχει πάρει μια πιο δημιουργική μορφή -τόσο στη γεύση όσο και στην όψη- στα χέρια καταξιωμένων chef. Ζητήσαμε από 4 αγαπημένους μας Έλληνες chef να μας δώσουν τη δική τους συνταγή για το μπακαλιάρο σκορδαλιά και πλάι ταιριάξαμε νόστιμα κρασιά για ένα εγγυημένα λαχταριστό αποτέλεσμα.

Έχετε δει κάτι ταινίες όπου ο σούπερ ιδανικός σύντροφος, χτυπάει την πόρτα της ‘καλής’ του και στο ένα χέρι κρατάει μία χάρτινη τσάντα γεμάτη με τα απαραίτητα για να φτιάξει ένα ρομαντικό δείπνο και στο άλλο ένα μπουκάλι κρασί για να το συνοδεύσουν? Είναι πολύ ωραία σκηνή αυτή! Από αυτό εμπνεύστηκα και αποφάσισα να ‘συνθέσω’ πιάτα που φτιάχνονται εύκολα, με υλικά που υπάρχουν διαθέσιμα στο House of Wine και θα τα βρείτε την ώρα που θα σταματήσετε να πάρετε κρασί! Delicatessen ψαγμένα...

Σε αυτό το κείμενο θα εστιάσουμε και θα μιλήσουμε για νέους ‘επιτυχημένους’ παραγωγούς, κοντά στην ηλικία των 40, οι οποίοι δεν βρήκαν πολλά πράγματα έτοιμα και χρειάστηκε να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια για να καταξιωθούν. Από αυτούς κάποιοι βρήκαν αμπέλια, φύτεψαν όμως ακόμα περισσότερα. Κάποιοι ίσως βρήκαν μία δεξαμενή, ένα σπαστήρα, μία στροφιλιά και κάποια παλιά βαρέλια. Κάποιοι ίσως βρήκαν και ένα υποτυπώδες οινοποιείο που παρήγαγε όμως χύμα κρασί. .