Μπουτάρης - Grande Reserve Naoussa 2013

Υπάρχουν πολλά Ελληνικά ερυθρά κρασιά που μπορούν να παλαιώσουν για αρκετά χρόνια; H δική μου απάντηση είναι σίγουρα ναι! Πρέπει να δώσουμε μία περιουσία για να αγοράσουμε ένα κρασί που παλαιώνει; Όχι! Μπορούμε να βρούμε κρασιά που έχουν την δυνατότητα να παλαιώσουν για πολλά χρόνια, χωρίς να πρέπει να βάλουμε το χέρι βαθιά στην τσέπη. Παρακάτω σας προτείνω 7 κρασιά που κοστίζουν λιγότερο από 25€ και εκτιμώ ότι μπορούν να παλαιώσουν για τουλάχιστον 15 χρόνια από τον τρύγο τους. Είναι όλα κρασιά που τα έχω δοκιμάσει αρκετές φορές με τουλάχιστον 15 χρόνια στην πλάτη τους και έχω ενθουσιαστεί!

Πόσες φορές σας έχει τύχει να βγείτε από το σπίτι και να σας σπάει την μύτη ένα φαγητό που σιγοψήνεται στον φούρνο; Ταυτισμένα πολλές φορές με το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι, τα φαγητά του φούρνου και κυρίως αυτά που βασίζονται στο κρέας κρύβουν πολλές αναμνήσεις και πάνω από όλα απίστευτη νοστιμιά. Η Ελληνική κουζίνα διαθέτει αμέτρητες συνταγές στον φούρνο. Ακόμα έχω στην μνήμη μου την μυρωδιά και την γεύση των φαγητών που έβγαζε η γιαγιά μου από τον ξυλόφουρνο σε ένα ταψί τυλιγμένο σε πετσέτες ή εφημερίδα. Και δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό ποτό από το κρασί για τέτοια νόστιμα φαγητά. Πάμε λοιπόν να δούμε με ποια κρασιά θα τα συντροφεύσουμε ανάλογα με το στυλ της συνταγής. Πλησιάζουν άλλωστε και οι γιορτές που τα ψητά φούρνου θα έχουν την τιμητική τους. Αν μπαίνουμε στο κλίμα!

Το Ξινομαύρο, το εμβληματικό σταφύλι του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα γιορτάζει την 1^η Νοέμβρη την παγκόσμια ημέρα του και μαζί του γιορτάζουμε και όλοι οι οινόφιλοι. Όταν μιλάμε για τον αμπελώνα της Βόρειας Ελλάδας το μυαλό αυτόματα πάει στο Ξινόμαυρο, καθώς αν και είναι πολύ δύσκολο σταφύλι και απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, έχει φυτευτεί σε όλες τις γωνιές της Μακεδονίας, ενώ πειραματισμοι γίνονται και σε πολλά ακόμα μέρη της Ηπειρωτικής χώρας.