Nouvelle Εpoque - Βοστιλίδι 2024

Οι γιορτές πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τα γιορτινά τραπέζια! Aγάπη, καλή παρέα, χαρούμενη διάθεση, λαχταριστές συνταγές και φυσικά ωραία κρασιά είναι τα απαραίτητα ‘συστατικά’ για ένα αξέχαστο γιορτινό τραπέζι. Εμείς θα σας βοηθήσουμε να διαλέξετε κρασιά που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας ή αν είστε εσείς οι καλεσμένοι να ενθουσιάσετε με τα δώρα σας. Για αυτό θα σας προτείνουμε σε αυτό το κείμενο να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι με κρασιά από σπάνιες ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα. Άλλοι στολίζουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο με σπάνια στολίδια, εμείς θα στολίσουμε το γιορτινό τραπέζι με σπάνια κρασιά! Είναι και ένας ωραίος τρόπος για να τραβήξετε την προσοχή της παρέας και ειδικά όσων έχουν εμπλακεί σε μια άχαρη πολιτική συζήτηση και να κάνουν focus στο κρασί πριν ανάψουν τα ‘αίματα’.

Όσες φορές και αν γράψω ότι ο ελληνικός αμπελώνας διαθέτει αμέτρητες σπουδαίες αυτόχθονες ποικιλίες είναι λίγες! Περισσότερες από 300 βρίσκονται διάσπαρτες στην ελληνική γη. Κάποιες από αυτές πολύ γνωστές και καταξιωμένες, άλλες κερδίζουν έδαφος συνεχώς και κάποιες τώρα αρχίζουν να δείχνουν την δυναμικής τους. Στο μικροσκόπιο αυτή την φορά θα βάλουμε 5 σχετικά σπάνιες αλλά πολλά υποσχόμενες ποικιλίες και θα τις φέρουμε στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Ποικιλίες που δίνουν κρασιά που ταιριάζουν με τα σαρακοστιανά εδέσματα όπως τα θαλασσινά, τα λαδερά και τα όσπρια και αξίζουν να τους δώσουμε προσοχή.

Ο μήνας των γιορτών είναι εδώ και όλοι ανυπομονούμε να τις περάσουμε ‘όπως παλιά’ ή τουλάχιστον όσο πιο κοντά γίνεται σε αυτό που ξέραμε για τις γιορτές πριν να μπει στην ζωή μας ο covid. Είναι κανείς που δεν σκέφτεται πως θα γιορτάσει; Που δεν σκέφτεται τα γιορτινά τραπέζια, τα κρασιά και τα δώρα; Εμείς εδώ σκεφτόμαστε και τα τρία! Γιατί εκτός από το φαγητό και το κρασί και τα αγαπημένα μας δώρα είναι τα κρασιά.

Υπάρχουν εκατοντάδες κρασιά που μπορούμε να βάλουμε στο γιορτινό τραπέζι ή να χαρίσουμε σε φίλους και συγγενείς. Τα κριτήρια επιλογής είναι επίσης πολλά! Από το στυλ, την ποικιλία, την κατηγορία τιμής, το φαγητό που ταιριάζουν μέχρι το πως θα ενθουσιάσουμε αυτόν που θα το προσφέρουμε. Στο μικροσκόπιο αυτή την φορά θα μπουν ιδιαίτερα, μοναδικά και σπάνια κρασιά που δεν απολαμβάνουμε συχνά. Δηλαδή κρασιά που έχουν αυτό το ‘κάτι’ που θα τα κάνει να σταθούν στο επίκεντρο της συζήτησης και που θα ενθουσιάσουν όσους τα προσφέρουμε.