Ορεινός 'Ηλιος - Ροζέ 2024

Από τη νηστεία της Σαρακοστής και της Μεγάλης Εβδομάδας μέχρι το παραδοσιακό τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα τα τραπέζια μας φιλοξενούν την πιο ενδιαφέρουσα αλληλουχία αρωμάτων, υφών και παραδόσεων. Κάπου εκεί, ανάμεσα σε μαγειρίτσες, οβελίες και τσουρέκια, το σωστό κρασί θα είναι ο συνδετικός κρίκος που θα δέσει τη γευστική εμπειρία. Αυτήν τη χρονιά επιλέγουμε εξαιρετικές ετικέτες από τα Οινοποιεία Μπουτάρη και το Κτήμα Σεμέλη.

Η Κική Τριανταφύλλη δημοσίευσε προσφατα στο Protagon με τίτλο "Πενήντα (συν δέκα) αποχρώσεις του ροζέ" ένα πολύ ενδιαφέρον και ενημερωτικό άρθρο για την σημερινή αγορά των Ροζέ στην Ελλάδα, με περιγραφές 60 (!) ροζέ κρασιών. Επισυνάπτουμε εδώ την αναδημοσίευση της αναρτησης στο στο Facebook, από όπου μπορείτε να οδηγηθείτε και στο άρθρο του Protagon.

Μπορεί στην Ελλάδα να έχουμε άφθονα φρέσκα ψάρια που ψαρεύονται στις θάλασσές της χώρας μας, όμως πολύ συχνά έρχεται στο τραπέζι μας ο σολομός, ένα ψάρι που μας έρχεται από ‘μακριά’. Το γιατί μπορούμε να το βρούμε σε πολλές απαντήσεις. Γιατί είναι εύκολο στο μαγείρεμα, δεν θέλει καθάρισμα, δεν έχει πολλά κόκκαλα. Αλλά το πιο σημαντικό γιατί όπως και να μαγειρευτεί, ψητό, στον ατμό, ωμό, καπνιστό ή τηγανητό, χαρίζει πλούσια γεύση, πρωτεΐνες και Ω3 λιπαρά που είναι πολύτιμα για τον οργανισμό μας. Οι συνταγές με σολομό άπειρες! Και τα κρασιά που του ταιριάζουν ανάλογα με το πως θα τον μαγειρέψουμε και την γαρνιτούρα, είναι πάρα πολλά! Θα δούμε λοιπόν παρακάτω κάποιες συμβουλές και παραδείγματα, ανάλογα με το τρόπο που θα απολαύσουμε αυτό το εκλεκτό έδεσμα, για να το παντρέψουμε με το ιδανικό κρασί.

Τι περισσότερες φορές που απολαμβάνουμε κρασί έχουμε δίπλα φαγητό! Όμως για να απολαύσουμε το αγαπημένο μας αλκοολούχο ποτό δεν είναι απαραίτητο να στρώσουμε τραπέζι, ούτε να μαγειρεύουμε με τις ώρες στην κουζίνα. Τα πράγματα μπορούν να γίνουν πολύ απλά και πολύ γρήγορα. Ανοίγουμε μία φιάλη κρασί, γεμίζουμε το ποτήρι, βγάζουμε από το ντουλάπι ένα σακουλάκι ξηρούς καρπούς, ή ένα σακουλάκι πατατάκια, καθόμαστε στην πολυθρόνα και απολαμβάνουμε.