Paros Λευκός 2025

Κυκλάδες, Επτάνησα, Δωδεκάνησα, Κρήτη, Εύβοια, Σποράδες, νησιά του Βορείου Αιγαίου και του Αργοσαρωνικού, όλα τα Ελληνικά νησιά με πανέμορφες παραλίες και γραφικά χωριά, υπόσχονται ονειρεμένες διακοπές.  Όμως όπως όλα δείχνουν, τα ταξίδια στα νησιά φέτος κρύβουν κινδύνους, και ιδιαίτερα οι πιο δημοφιλείς προορισμοί. ... Ακόμα και αν δεν πάμε στο αγαπημένο μας νησί μπορούμε να πάρουμε μια γεύση από αυτό πίνοντας τους οινικούς θησαυρούς που μας χαρίζει, δίπλα σε παραδοσιακά πιάτα. Ας αφήσουμε λοιπόν τα νησιώτικα κρασιά και τις παραδοσιακές συνταγές να μας ταξιδέψουν με ‘ασφάλεια’ και ας πάμε βόλτα σε 4 Ελληνικά νησιά να εντοπίσουμε νόστιμες παραδοσιακές συνταγές και να τις παντρέψουμε με τοπικά κρασιά!

Υπάρχει σπίτι που δεν έχει στο καλάθι των λαχανικών πατάτες? Υπάρχει παιδί ή ενήλικας που να μην τις τρώει? Αγαπημένο υλικό και οικονομικό! Και τώρα είναι η εποχή που αρχίζει να βγαίνει η φρέσκια καλοκαιρινή πατάτα, που είναι πιο νόστιμη από κάθε άλλη εποχή. Οι πατάτες σερβίρονται πολύ συχνά σαν γαρνιτούρα σε πολλές συνταγές. Όμως μπορεί να είναι και το βασικό υλικό μιας συνταγής! Και φυσικά αυτή η συνταγή να ταιριάζει με ωραία κρασιά.... Εμείς σε αυτό το κείμενο θα ασχοληθούμε με τις συνταγές που βασίζονται στην πατάτα και θα προτείνουμε τα ιδανικά κρασιά για να τα συνοδεύσουμε.

Μπορεί να αγαπάμε την Ελληνική κουζίνα και να μην την συγκρίνουμε με καμία άλλη, όμως οι κουζίνες του κόσμου είναι τόσο πλούσιες που θα τρώγαμε ‘μονότονα’ αν τις αποκλείαμε! Τα ethnic εστιατόρια, ακόμα και αν μιλάμε για street food, αυξάνονται συνεχώς. To ίδιο και επιλογές που έχουμε για παραγγελία από το σπίτι. Κάποτε στα εστιατόρια ήταν της μόδας τα κριθαρώτα και τα πιάτα με την τρούφα. Τώρα στην μόδα είναι και τα bao Buns, τα ramen και άλλα ethnic φαγητά. Διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες, διαφορετικές ύλες, διαφορετικές γεύσεις που ιντριγκάρουν! Υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορούμε να διευρύνουμε τους γευστικούς μας ορίζοντες? Υπάρχει και είναι να βρούμε και τα κατάλληλα κρασιά για τις γαστρονομικές μας αναζητήσεις ή για την απόλαυση μας. Συζητάμε λοιπόν για 4 δημοφιλή στυλ ethnic φαγητού και προτείνουμε τα ιδανικά κρασιά!

Κάνοντας ένα γρήγορο πέρασμα από τα κοινωνικά δίκτυα πίνοντας το πρωινό καφέ, λίγο πριν αρχίσω να σκέφτομαι το θέμα αυτής της εβδομάδας έπεσα σε αναρτήσεις με ομελέτες με σπαράγγια, με βρούβες και με ‘αβρωνιές’. Πήγα μία βόλτα στην λαϊκή, στους περισσότερους πάγκους υπήρχαν σπαράγγια, σε αρκετούς βρούβες και σε κάποιους αβρωνιές. Το θέμα λοιπόν ‘βγήκε’ από μόνο του και θα είναι τα πιάτα με αυτά τα ‘καλούδια’ που ο Απρίλης είναι ο μήνας τους!