Πλαγιές Γερακιών - Λευκός 2025

Η Γιοβάννα Λύκου αναλύει τις κατηγορίες κρασιού που ταιριάζουν με το εθνικό πιάτο της 25^ης Μαρτίου, το μπακαλιάρο σκορδαλιά και προτείνει μερικές αγαπημένες τις ετικέτες.

Βρισκόμαστε μία πνοή πριν το Πάσχα. Η αλήθεια είναι ότι σαν γιορτή, την προτιμώ από τα Χριστούγεννα. Αυτό μάλλον συμβαίνει λόγω καιρού. Το Πάσχα όλα είναι λίγο πιο ισορροπημένα.  Η φύση στολίζεται και όλα πράσινα και ανθισμένα, μας προσκαλούν να χαρούμε τη μητέρα γη. Με την αναγέννηση της άνοιξης υπάρχει και μια πρόσκληση για εσωτερική αναγέννηση.

Όλοι λίγο πολύ ανυπομονούμε για το τραπέζια της Ανάστασης, είτε μας λείπει το κρέας είτε όχι. Θα μαζευτούμε γύρω από το τραπέζι με οικογένεια και όλα τα αγαπημένα μας πρόσωπα (έμφαση στο αγαπημένα). Αυτό θα γεμίσει με πίτες, σαλάτες και λιχουδιές, όλα φτιαγμένα με αγάπη. Τα κάρβουνα θα ανάψουν από νωρίς το πρωί και οι ψησταριές ετοιμάζονται για το μεγάλο έργο. Για εμένα, συνοδός της δουλειάς του ψησίματος της Κυριακή είναι η μπύρα. Όταν έρθει το πλήρωμα του χρόνου όμως, ετοιμαστεί το αρνί και όλα τα καλά, τα πράγματα αλλάζουν.

Αυτά είναι 5 κρασιά για το Πασχαλινό τραπέζι

Τι θα λέγατε να μαγειρέψουμε με ένα από τα πιο δημοφιλή ‘κηπευτικά’ του καλοκαιριού; Μιλάμε για το κολοκύθι, ένα λαχανικό ελαφρύ, θρεπτικό και το κυριότερο με ελάχιστες θερμίδες. Οι καλοκαιρινές συνταγές με κολοκυθάκια είναι αμέτρητες και πολύ νόστιμες καθώς αυτή την εποχή είναι πολύ γευστικά. Βραστά, τηγανητά, ψητά, στον φούρνο, σαλάτα, με ντομάτα, με αβγολέμονο και σε πολλές άλλες παραλλαγές, το σίγουρο είναι ότι αν συνδυαστούν με ένα ποτήρι κρασί, θα προσφέρουν ωραίες γευστικές εμπειρίες. Γι’ αυτό και εμείς, όπως κάνουμε συνήθως, θα προτείνουμε τα ιδανικά κρασιά για τις συνταγές που συναντάμε συχνότερα στο καλοκαιρινό τραπέζι.

Πιπεριές! Ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά του καλοκαιριού που δίνουν αθόρυβα γεύση σε αμέτρητες συνταγές. Χωρίς αυτές η χωριάτικη σαλάτα είναι άνοστη, είναι αυτές που κάνουν τα γεμιστά να μοσχοβολάνε σε όλη την γειτονιά ενώ μια καλοκαιρινή μακαρονάδα με φρέσκια ντομάτα αποκτάει νόημα με λίγη πιπεριά! Με λίγα λόγια, χωρίς τις πιπεριές δεν θα μυρίσει καλοκαίρι! Η πιπεριά έχει χαρακτηριστική γεύση και ένταση! Μπορεί να μπει σε οποιοδήποτε συνταγή και να της δώσει τον υπέροχο ‘φυτικό’ χαρακτήρα της. Ένα λαχανικό με τέτοιο προφίλ δεν θα μπορούσαμε παρά να το λάβουμε υπόψη όταν διαλέγουμε κρασιά για να συνοδεύσουμε ένα πιάτο.