Σαββατιανό Μάρκου 2024

Είναι κανείς που τώρα μετά τις γιορτές δεν σκέφτεται να κάνει ‘αποτοξίνωση’ από το κρέας ή τουλάχιστον να τρώει πιο ελαφριά φαγητά? Μετά από όλα αυτά τα πλούσια τραπέζια με το άφθονο φαγητό, το ποτό και τα γλυκά ήρθε η ώρα να επαναφέρουμε τον οργανισμός μας σε πιο ‘φυσιολογικούς’ ρυθμούς και να αφήσουμε πίσω τις πολλές κραιπάλες. Οι σούπες είναι ένα από τα εδέσματα που λαχταράμε αυτές τις ημέρες, πόσο μάλλον τώρα που βοηθάει και ο καιρός με τις χαμηλές θερμοκρασίες. Θα παραφράσουμε το ‘κρύο καιρός για δύο’ και θα το κάνουμε ‘κρύο καιρός για σούπα’.

Ενόψει, καλοκαιριού και εμφανίσεων στην παραλία πολλοί έχουν μπει σε διαδικασία ‘σωστής διατροφής’ ή δίαιτας, με τα προγράμματα διατροφής να ‘δίνουν’ και να ‘παίρνουν’. Συμφωνούμε και εμείς με την σωστή διατροφή και όχι μόνο για λόγους εμφάνισης αλλά κυρίως για λόγους υγείας. Μέσα σε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα διατροφής όμως, έχει θέση και το κρασί. Μπορεί όχι στις ποσότητες που θα θέλαμε εμείς να καταναλώσουμε αλλά θέση έχει. Έτσι με διάθεση για παιχνίδι και χιούμορ, εμείς δεν θα πάμε στον διαιτολόγο αλλά στον οινολόγο και θα σας προτείνουμε ένα εβδομαδιαίο οινικό πρόγραμμα...

Η αρχική σκέψη για αυτό το κείμενο ήταν να προτείνω κρασιά για τα παραδοσιακά φαγητά της Μεγάλης Εβδομάδας. Τα όσπρια, τα λαχανικά, τα λαδερά και τα θαλασσινά. Όμως πατώντας στην αναζήτηση του House of Wine τα πιο κλασικά φαγητά, για τα περισσότερα υπήρχαν ήδη προτάσεις. Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να μην γράψω για τα ‘παραδοσιακά’ και τα πιο δημοφιλή (που έτσι κι αλλιώς σας έχουμε πολλές προτάσεις) αλλά για φαγητά λίγο πιο ‘σπάνια’, νηστίσιμα, που αν θα αποφασίσουμε να τα φάμε πιθανότατα θα είναι μέσα στην νηστεία πριν το Πάσχα...

Αν και το καλοκαιράκι στην χώρα μας φτάνει μέχρι τα τέλη του Σεπτέμβρη, μόλις περάσει Δεκαπενταύγουστο αρχίζει σιγά σιγά η επιστροφή στην βάση μας και για τους περισσότερους, στο κλεινόν άστυ. Με διάθεση να επιστρέψουμε αλλά και να ξεφύγουμε ταυτόχρονα πάμε να γνωρίσουμε τον πιο κοντινό αμπελώνα της Αθήνας και συγκεκριμένα τον αμπελώνα της Ανατολικής Αττικής, λίγα χιλιόμετρα μακριά από την Ακρόπολη. Και όσοι (τυχεροί ή άτυχοι /όπως νιώθετε) επιστρέφετε σε κάποια άλλη πόλη, αξίζει τον κόπο να γνωρίσετε μια ‘ταλαιπωρημένη’ οινοπαραγωγική περιοχή, που τα τελευταία χρόνια σημειώνει τεράστια πρόοδο.