Soul 2023

Κάπως έτσι όπως περιγράφει ο τίτλος, αν και καλό είναι να ζεις ως νέος κι όχι να θυμάσαι τι έκανες τότε που ήσουν νέος. Τέλος πάντων, εγω θα θυμηθώ τι έφτιαχνα όταν δούλευα πίσω απο τις μπάρες σε Πόρο, Ύδρα κι Αίγινα.

Τότε ήταν ωραίες εποχές. Διότι ο μπάρμαν λεγόταν μπάρμαν κι όχι bartender όπως μας επέβαλλε το σημερινό γίγνεσθαι. Τέλος πάντων, cocktails φτιάχνουν κι οι σημερινοί, cocktails φτιάχναμε κι εμείς.

Θα δείξω λοιπόν μερικά απο αυτά για να συνοδεύσουν το αποκαλόκαιρο, ή για να το πω αλλιώς, τον ωραιότερο μήνα του χρόνου. Διότι αυτό είναι ο Σεπτέμβριος, ο πιο γλυκός μήνας του χρόνου. Να μην ήταν κι αυτό το ρημάδι το προεδρικό διάταγμα που επιβάλλει το άνοιγμα των σχολείων στις 11 Σεπτεμβρίου, θα ήταν ακόμη καλύτερος.

Η παράδοση της κατανάλωσης του κρασιού στην χώρα μας είναι πολύ μακρά. Είναι αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού Ελληνικού τραπεζιού με το απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό. Δεν το απολαμβάνουμε μόνο παρέα με φίλους, σε μαζώξεις και σε ειδικές περιστάσεις! Το απολαμβάνουμε και δίπλα στο καθημερινό μας φαγητό. Κάποια πιάτα τα τρώμε σχεδόν σε εβδομαδιαία βάση και κάποια όχι και τόσο συχνά. Διάλεξα 7 φαγητά που μπαίνουν συχνά στο καθημερινό τραπέζι αυτή την εποχή, όσα και οι ημέρες της εβδομάδας, και δίπλα προτείνω τα κρασιά που τους ταιριάζουν! Φαγητά που τρώνε και οι μικροί και οι μεγάλοι και κρασιά των οποίων η τιμή δεν ξεπερνάει τα 12 ευρώ, για να μπορούμε να πίνουμε το αγαπημένο μας κρασί όσο συχνά θέλουμε. Πάντα βέβαια με μέτρο.