Κυρα Σαρακοστή - week 2 - Λαδερά

Η δεύτερη εβδομάδα της Σαρακοστής μας βρίσκει να απολαμβάνουμε πεντανόστιμα ελληνικά λαδερά και πλάι τους να συνδυάζουμε υπέροχα κρασιά.

Σπανακόριζο:

Εάν ανήκεις σε αυτούς που θέλουν το σπανακόρυζο με μπόλικο λεμόνι ένα ελληνικό Sauvignon Blanc είναι μία υπέροχη λύση. Δοκίμασε την Κρυόβρυση από το Κτήμα Χατζημιχάλη ή κάνε μια βόλτα στην Καβάλα με το Epops από το Κτήμα Χατζηγεωργίου.

Λαχανόρυζο:

Ένα φαγητό που γεμίζει με γλύκα το στόμα μας. Λάχανο και καρότο κάνουν ένα μαγικό ταίρι που διψά για αρωματικά κρασιά όπως Μοσχάτα και Gewurztraminer. Δοκίμασέ το Aσπρο Βότσαλο από το Κτήμα Ντουράκη και το Μοσχάτο Κτήμα Μέγα Σπήλαιο και Kostaki Dry ή επίλεξε ροζέ με το Lenga pink από το Κτήμα Αβαντίς

 

Φασολάκια και Μπάμιες:

Όταν μιλάμε για φασολάκια αλλά και μπάμιες το ροζέ είναι η απόλυτη λύση. Εξάλλου τα ροζέ κρασιά μοιάζουν σα να φτιάχτηκαν για τέτοια φαγητά. Εγγυημένη νοστιμιά είναι το Ίαμα του Βρυνιώτη αλλά και το Κτήμα Βογιατζή ροζέ

Ιμάμ Μπαϊλντί:

Μπόλικο κρεμμυδάκι, μπόλικο λαδάκι και μία γενική αίσθηση πως αυτό το πιάτο είναι νόστιμο αλλά βαρύ. Η λογική του συνδυασμού του θα απαιτήσει ένα κρασί που μπορεί να το ‘αντέξει’. Τι θα έλεγες για μία νόστιμη Ρόζα Ρετσίνα από το Οινοποιείο Κεχρής ή ένα Rose de Xinomavro της Οινοποιίας Θυμιόπουλου

Σουπιές με σπανάκι:

Αν τις κάνεις ανοιχτόχρωμες ένα ροζέ νέου τύπου όπως το απίθανο Mountcloud από το οινοποιείο Navitas ή το Saint Modesto από το Κτήμα Μπαραφάκα ή ο Οδίτης από το Κτήμα Στροφιλιά θα είναι ότι πρέπει.
  

Γεμιστά:

Τα γεμιστά είναι ένα πιο καλοκαιρινό πιάτο το οποίο όμως συναντάμε και κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής. Το ιδανικό θα ήταν να το πάμε γεμιστό γεμιστό αλλά ποιος τα μετράει; Σύγχρονα καλοδουλεμένα κρασιά θα δουλέψουν απίθανα και θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς. Από το Γαια S Λευκό μέχρι το ARX ροζέ  τα γεμιστά μοιάζουν να ταιριάζουν με τα περισσότερα νόστιμα κρασιά.