To Amaro Averna παράγεται χρησιμοποιώντας μια συνταγή φτιαγμένη από βότανα, η οποία έχει περάσει από γενιά σε γενιά από το 1868. Κάθε μία από τις λεπτότατες φάσεις της παραγωγής του, ελέγχεται αυστηρά προκειμένου να εγγυηθούν την αυθεντικότητα των συστατικών και την υψηλή ποιότητα του προϊόντος στους λάτρης του Averna.