Νικολά Ραδίσης

>Από τον Ν. Ραδίση

Ένα από τα πολλά θέματα που διαρκώς συζητιέται σε αρκετές παρέες είναι αν πίνουμε σωστά την μπύρα μας. Η αλήθεια είναι πως ακούγονται από αστικοί μύθοι μέχρι σοβαρά επιχειρήματα. Το σημείο που όμως διαφεύγει σε όλους δεν είναι μόνο πως την πίνουμε, αλλά που το πίνουμε. Θα δώσω ακολούθως μια ανάλυση του τι ακριβώς εννοώ, αλλά θα πρέπει να προσέχουμε κυρίως τις υπερβολές.

Από τον Ν. Ραδίση

Μαθήματα ιστορίας και τέχνης συνδυαζόμενα με μάθημα μπύρας το σημερινό άρθρο. Αν και ο όρος μάθημα είναι κάπως βαρύς, αυτό μου θυμίζει εμένα μόνο και μόνο τα γεγονότα που θα αναφερθώ. Υπάρχει εδώ και πολύ καιρό περίπου από το 1900, μια μπύρα που παράγεται στο Βέλγιο και αρκετά πρόσφατα (αργήσαμε) εντάξαμε στην λίστα μας. Duchesse de Bourgogne λέγεται και είμαι σίγουρος ότι όσοι δεν την έχετε δοκιμάσει ή γνωρίζετε, όταν θα έρθει αυτή η στιγμή δεν θα το μετανιώσετε.

Από τον Ν. Ραδίση

Τα τελευταία χρόνια παρατηρούνται διαφορετικές τάσεις από τους καταναλωτές μπύρας. Οι διακυμάνσεις που έχει περάσει η αγορά την τελευταία πενταετία ήταν εντελώς διαφορετικές, αλλά εξίσου σημαντικές. Περάσαμε απ την λατρεία μας για τις μπύρες της Γερμανίας, στην απαξίωση τους. Απ την αδιαφορία μας για κάθε ελληνική μπύρα σε μια στάση «Ο,τι δεν είναι ελληνικό, δεν το στηρίζουμε. Άρα και το ίδιο κάνουμε και στις μπύρες». Για να φτάσουμε σήμερα να λέμε, ότι μόδα είναι και ανοίγουν τα μικροζυθοποιία σαν μανιτάρια;

em>Από τον Ν. Ραδίση


Έχουν περάσει αρκετοί μήνες από τότε που έγινα μέλος της οικογένειας του House of Wine. Κλείσαμε δυο χρόνια μαζί. Δυο χρόνια σας προτείνω δυο μπύρες κάθε βδομάδα. Δυο χρόνια προσπαθώ να βρω ο,τι καλύτερο υπάρχει στην Ελληνική αγορά μπύρας και να το εντάξω στον αρκετά μεγάλο κατάλογο του House of Wine. Δυο χρόνια έχουμε εβδομαδιαία επικοινωνία μέσω της στήλης Beer Point. Το σημερινό άρθρο, θα είναι λίγο αναδρομή στο παρελθόν. Θα ήθελα να θυμηθώ μαζί σας κάποια άρθρα τα οποία έχουν δημοσιευτεί εδώ, στο House of Wine και πιστεύω ότι όσοι δεν παρακολουθούσατε την στήλη εξ αρχής, αξίζει να ρίξετε μια ματιά. Ευτυχώς το House of Wine, έχει ένα μεγάλο και μακρύ αρχείο, οπότε δεν χρειάζεται πάρα λίγος χρόνος για αναζήτηση απ την πλευρά σας αν κάτι απ τα παρακάτω δεν σας καλύπτει.

Από τον Ν. Ραδίση

Όταν πριν από χρόνια δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή την μπύρα, ειλικρινά δεν περίμενα ότι στην Ελλάδα θα αγαπηθεί τόσο πολύ. Γνώριζα ότι οι Weiss άρεσαν στους Έλληνες. Έτυχε όμως να ξεκινήσει την άνοδο της λίγο πριν την οικονομική κρίση, η οποία ειδικά στην αρχή επηρέασε όλα τα γερμανικά προϊόντα, ανάμεσα τους και την μπύρα. Σήμερα η Weihenstephaner Vitus, βρίσκεται ειδικά για τις πιο δροσερές μέρες του χρόνου στις πρώτες επιλογές των καταναλωτών και σχεδόν σε όλες τις λίστες μπυραριών.

Από τον Ν. Ραδίση

Σήμερα, θα αγγίξω ένα «ευαίσθητο» θέμα. Θα κλείσω το μάτι πονηρά σε όλους σας και κυρίως στον Γρηγόρη. Θα μιλήσω για την μπύρα και το κρασί, συγκρίνοντας τα δυο αυτά ποτά, στο House of Wine..

Στο πρόσφατο ταξίδι μου στο Λονδίνο, βρέθηκα σε μια συζήτηση, Βρετανών αρθρογράφων μπύρας, όπου μεταξύ άλλων συζητήθηκαν και κάποια στοιχεία που συγκρίνουν το κρασί με την μπύρα, την μπύρα με το κρασί. Θίγονται διάφορα θέματα, τα στατιστικά όμως είναι αποτέλεσμα αμερικάνικης έρευνας. Έχουμε και λέμε...

Από τον Ν. Ραδίση

Τελειώνει και ο Σεπτέμβριος. Έχουμε μπει επίσημα στο φθινόπωρο από τις 22 του μήνα. Μπορεί άλλο ένα καλοκαίρι να πέρασε, αλλά μπύρα δεν θα σταματήσουμε να πίνουμε. Θα αρχίσουμε να δίνουμε όμως περισσότερη σημασία σε υψηλόβαθμες μπύρες καθώς οι κλιματολογικές συνθήκες θα είναι πλέον σύμμαχος τους.

Από τον Ν. Ραδίση

Είναι δεδομένο, ότι με την πρώτη ευκαιρία, επιδιώκω την απόδραση από την αγαπημένη μου πατρίδα, για να εμπλουτίσω τις εμπειρίες μου ή καλύτερα τις ε-μπυρίες μου. Γι άλλη μια φορά, ανηφόρησα με το αεροπλανάκι προς το Ηνωμένο Βασίλειο και συγκεκριμένα στην Αγγλική πρωτεύουσα.
Λονδίνο, μια πόλη, που προσωπικά δεν μου γεμίζει το μάτι. Τα πολυώροφα κτίρια, έχουν καταστρέψει κατά την άποψη μου όλη την γραφικότητα που θα είχε αυτή η ιστορική πόλη. Αν εξαιρέσω τα ιστορικά κτίρια, τα μνημεία και οτιδήποτε συνδέεται με την Βασιλεία, όλη η υπόλοιπη πόλη, δεν είναι Αγγλική. Πρόκειται για μια πολύ-πολιτισμική πρωτεύουσα. Περπατώντας στους δρόμους ακούς διάφορες γλώσσες: Αραβικά, Ιταλικά, Γερμανικά, βεβαίως Ελληνικά και Αγγλικά με διάφορες προφορές. Η γλώσσα που όλους όμως τους ενώνει είναι εκείνη που χρησιμοποιείται στις Pub, εκεί όπου η μπύρα έχει θέσει τα δικά της γλωσσικά καλούπια και έχει βάλει τον κάθε κάτοικο να ακολουθεί το ίδιο μονοπάτι.

Από τον Ν. Ραδίση

Μετά από συνεχόμενα, αναλυτικά και ενημερωτικά άρθρα, νομίζω ήρθε η ώρα να διαβάσουμε κάτι γρήγορο. Ένα κείμενο πολλές μικρές ειδήσεις, απ όλο τον κόσμο.

Ξεκινάμε με αθλητικά:

Η μπύρα Cruzcampo, χορηγός της ποδοσφαιρικής ομάδας της Σεβίλλης, κανόνισε να χορηγήσει σε κάθε ποδοσφαιριστή μπύρα ίση με το βάρος του. Δηλαδή, δεν του φτάνουν τα λεφτά που πληρώνεται, να τα ξοδέψει σε μπύρες; Τον προπονητή τους τον ρώτησαν;

Από τον Ν. Ραδίση

Είναι ζήτημα εθνικής υπερηφάνειας. Είναι επίσης μια ένδειξη ότι κάτι γίνεται τελικά σωστά σ’ αυτή την χώρα. Είναι σπουδαίο το αποτέλεσμα που προέκυψε στα πρόσφατα European Business Awards. H RSM Greece, μέλος της RSM International, του 7ου μεγαλύτερου δικτύου Ορκωτών Ελεγκτών Λογιστών και Συμβούλων Επιχειρήσεων στον κόσμο, η οποία είναι κύριος χορηγός και υποστηρικτής των European Business Awards για 8η συνεχή χρονιά, ανακοίνωσε την όχι μια αλλά τις 60 ελληνικές επιχειρήσεις που πέρασαν με επιτυχία την πρώτη φάση του φετινού διαγωνισμού και αναδείχτηκαν «National Champions».