You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
Αν αναρωτιέστε αν υπάρχουν ακριβές μπύρες η γνωριμία που θα ακολουθήσει με τις 4 που αποτελούν την κορυφή σε αυτή τη λίστα θα σας απαντήσει με το καλύτερο τρόπο σε αυτή την απορία.
Είναι σίγουρα διαφορετικές, είναι αναμφισβήτητα ακριβές, άλλες παλαιώνουν για χρόνια, άλλες έχουν τον υψηλότερο αλκοολικό βαθμό, ή χρησιμοποιούν νερό της ανταρτικής ή ωριμάζουν σε μοναδικά βαρέλια. Αποτελούν την απόδειξη των δυνατοτήτων και των διαφορετικών χαρακτήρων μια μπύρας.
Διάβασα για ένα εστιατόριο γνωστό για το κρασί, που ετοιμάζει ειδικά μενού γαστρονομίας και τα συνδυάζει με τη μπύρα. Πήγα φυσικά να δοκιμάσω και πέρασα πάρα πολύ ωραία τόσο γευστικά όσο και από την ατμόσφαιρα. Ο κόσμος χαιρόταν το μενού και τις δροσερές μπύρες.
Δεν ξέρω αν έχετε επισκεφτεί τα φεστιβάλ και τις γιορτές μπύρας του εξωτερικού η δική μας εγχώρια γιορτή μπύρας πάντως μόλις ξεκίνησε ( για την ακρίβεια από χθες 31 Αυγούστου ) και θα κρατήσει μέχρι τις 11 Σεπτεμβρίου. Φέτος γιορτάζει τα δέκατα της γενέθλια και ελπίζουμε όσο μεγαλώνει χρονικά να αναπτύσσεται και ποιοτικά .
Οι κρίσεις δεν πρέπει να επηρεάζουν τις σταθερές γαστρονομικές σχέσεις και φυσικά το δικαίωμα της απόλαυσης τους.
Υποστηρίζοντας αυτή την άποψη θέλω να μοιραστώ μαζί σας το απόλυτο γευστικό ταίρι που προκύπτει από την συνάντηση της μπύρας με την ποικιλία τυριών. Ένα πάντρεμα τόσο λαχταριστό όσο και οικονομικό (για να είμαστε και μέσα στο κλίμα).
Ήρθε το 2012 και θέλω να ευχηθώ σε όλους καλή χρονιά. Να ξεπεράσουμε τα προβλήματα, τις δυσκολίες και να γεμίσουμε τις στιγμές μας με χαμόγελα, αρώματα και γεύσεις. Έτσι αντιμετωπίζονται οι κρίσεις και βρίσκουμε τις λύσεις.
Δεν θα θέλατε να δοκιμάσετε μια winter beer ή να αγοράσετε μια άλλη με ετικέτα τον γνωστό γεράκο με την γενειάδα; Δεν είναι ωραίο κάθε εποχή να έχει την αγαπημένη της μπύρα; Τι λέτε; Πιστεύω πως συμφωνείτε γι αυτό μιας και είμαστε στην καρδιά του χειμώνα αξίζει να γνωρίσουμε τις seasonal beers.
Με έχει παρασύρει το κλίμα των εορτών και καλό είναι να αφεθούμε όλοι μας στην προσμονή τους και να αλλάξουμε για λίγο σκέψεις και εικόνες.
Μπορούμε να έχουμε πρωταγωνίστρια για την εορταστική περίοδο την αφρώδη μπύρα και να στρώσουμε το δείπνο με κατεύθυνση τη συντροφιά της. Μάλιστα όταν θα φτάσουμε στο γλυκό δεν θα χρειαστεί να την αποχωριστούμε αλλά το αντίθετο.
Χθες στη βραδινή μου έξοδο σκεφτόμουνα πια μπύρα να διαλέξω και ο bartender με ρώτησε αν θέλω μια stout . Αμέσως σκέφτηκα ότι μια μαύρη μπύρα θα ήταν πραγματικά ότι έπρεπε για μια χειμωνιάτικη βραδιά. Επέστρεψε και μου είπε ότι δεν έχει δυστυχώς stout αλλά porter.
Αλήθεια έχετε βρεθεί ποτέ στο δίλλημα ποια από τις δυο θα διαλέξετε; Ή έχετε αναρωτηθεί ποια είναι ή ποιες είναι οι διαφορές σε αυτές τις δυο σκουρόχρωμες μπύρες; Ευκαιρία να το κάνουμε παρέα.
Πριν λίγο καιρό μιλήσαμε για τους διαφορετικούς τύπους του λυκίσκου. Δεν είναι δυνατόν λοιπόν να μην ασχοληθούμε αντίστοιχα με την ποικιλία των βυνών. Στη ζυθοποιία υπάρχουν εκατοντάδες βυνοποιημένα κριθάρια, σιτάρια, ρύζι ή καλαμπόκι που οδηγούν σε πολλούς συνδυασμούς και επομένως σε πολλές, ξεχωριστές και μοναδικές μπύρες.
Το πράσινο φυτό που αποτελεί ένα από τα 4 στοιχεία που συνεργάζονται για την παραγωγή της μπύρας είναι ο λυκίσκος. Η παρουσία του σε αυτή την τετράδα και η επιλογή του τύπου ή των τύπων και της ποσότητας που θα χρησιμοποιηθεί προσδιορίζουν σε μεγάλο βαθμό το χαρακτήρα της μπύρας. Δηλαδή καθορίζουν την ύπαρξη και το βαθμό της πικράδας , τον αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα ακόμα και την σταθερότητα της μπύρας ή του αφρού.
Γράφει η/ο
Χρυσούλα Κυριακοπούλου
